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螃蟹是一种美味的食物,这是众所周知的民间谚语 "一盘螃蟹是最重要的菜。它不仅味道鲜美,而且营养丰富,是一种高蛋白的滋补品。
按产地可分为河蟹、河蟹、湖蟹三种。以河北、天津产的河蟹最为著名,南京产的河蟹最好,湖蟹中以江苏常熟阳澄湖和山东微山湖产的质量较好。8-9月螃蟹大量,尤其是高梁红的时候,是吃螃蟹的最佳时间。它有一句谚语 "七点八圈 "。蟹的头和胸甲呈圆形,棕绿色,螯长而绒毛密,侧扁而长,顶端尖尖,蟹肉,味道鲜美。
营养价值
螃蟹含有丰富的蛋白质和微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核的作用,吃螃蟹对结核病的康复大有裨益。
食用效果
螃蟹性寒咸,属肝胃经;
具有清热解毒、补骨补髓、养筋健骨、活血化痰、利水退黄、益肢体、养肝阴、补胃液的功效;
对淤血、黄疸、腰腿痛、类风湿性关节炎有一定的治疗作用。
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