百合莲子小米粥怎么做(百合莲子小米粥的功效和作用)

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百合莲子小米粥怎么做(百合莲子小米粥的功效和作用)

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减肥粥:百合莲子小米粥

材料:小米700g，糯米20g，莲子41g，油适量，百合适量，冰糖适量。

练习:

1.准备配料

2.将小米和糯米混合，洗干净，用清水浸泡30分钟。

3.莲子要用温水浸泡60分钟，洗净。去除莲心

4.取一个炒锅，放入适量的水，加入莲子。

5.加入糯米和小米，加几滴油，大火烧开，小火炖60分钟。

6.加入百合，小火炖60分钟。

7.经常搅拌，防止粘锅底。

8.加入冰糖，炖5分钟。

莲子的营养价值

1.莲子富含蛋白质、维生素、矿物质和微量元素，热量高，尤其是钙和磷的良好来源。

2.莲子中含有天冬氨酸和三糖。

3.莲子心中含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱。味苦，有清热泻火的作用，有显著的强心作用，可扩张末梢血管，降低血压。

莲子的购买

1.湘莲的莲子质量最好。其皮色淡红，皮纹细密，粒大饱满，生吃微甜，熟吃酥脆，吃起来软糯。红莲品质较差，粒形细长，皮色较暗，肚脐凹陷，中心空间较大，生吃味道清淡，久煮不脆。

2.有些莲子看起来又白又干净。事实上，这种莲子很可能使用了对人体有害的化学漂白剂，而这些物质会对肝脏造成损害，引起重金属中毒。真正优质的莲子，去皮后还是会有一点点皱皮或者未经处理的红皮，而劣质的会在刀口处有突起。莲子蒸熟后会膨胀，散发出香味，而添加了化学物质的莲子几乎不会膨胀，有一种碱性的味道。

百合的营养价值

1.百合含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C、泛酸、胡萝卜素等营养成分。

2.还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱、百合苷AB等生物碱。

莉莉 s购买

购买新鲜百合时，应选择个头大、色泽白、花瓣均匀、肉质厚、底部凹处泥土少的。如果百合颜色发黄，凹处土壤潮湿，可能是遗精、烂心。干百合干燥，无杂质，厚实，晶莹剔透。

食用百合是自家种的，味道不苦，鳞片又宽又薄的最好。药用百合是野生的，味苦，花瓣小而厚。

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