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红薯热量低,还挺饱的。无论是作为主食还是副食,都是很好的减肥食品。
据测定,每100g红薯的脂肪含量只有0.2g,是大米的1/4。所以红薯是低热量低脂肪食物中的佼佼者。此外,红薯还含有均衡的营养成分。如维生素A、B、C、纤维素和钾、铁、铜等10多种微量元素,其中纤维素具有很好的刺激肠道蠕动、促进排泄顺畅的作用。
同时,由于纤维结构在肠道内不能被吸收,所以具有防止糖分变成脂肪的特殊功能。因此,营养学家称红薯为最均衡的健康食品,也是最理想、最廉价的减肥食品。
因为红薯是一种廉价有效的 "好药 "减肥,近年来在国外备受青睐。如今,日本人把烤红薯视为一种美食美味健康的食品和饮料,甚至在东京和大阪的大酒店都有卖。欧美人还设计了用红薯做的冰淇淋、零食、糖果等等。在一些餐馆,你可以免费吃面包,但吃红薯要额外付费。
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