大白菜营养不逊娃娃菜营养吗(大白菜营养不逊娃娃菜营养高吗)

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近年来，作为一道精品菜，娃娃菜的行情一路走高。这种只有大白菜1/4大小的大白菜，看起来就是缩小版，价格却高了不少。一袋三棵小树四五块钱。虽然价格高，但娃娃菜的营养价值是否比大白菜、大白菜好？

常言道，与百菜不如白菜 "。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等。大白菜中微量元素锌的含量不仅在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋都不如它。大白菜的药用价值也很高。中医认为它微寒无毒。经常食用有养胃生津、止渴、利尿通便、清热解毒的功效。

娃娃菜是近年从日本引进的蔬菜新品种。从生长过程来看，娃娃菜是大白菜成熟收获后，用土把白菜的根埋起来，然后根会重新发芽。从这个新芽长出的菜就是娃娃菜。从种类上看，娃娃菜和大白菜都属于十字花科蔬菜。从成分上来说，大白菜的营养价值不逊于娃娃菜，性价比更高。

大白菜又叫青菜、鸡毛、油白菜。大白菜是一种富含矿物质和维生素的蔬菜，其中的钙、磷等元素能促进骨骼发育，其胡萝卜素是大白菜的74倍，能保护眼睛，提高视力。此外，维生素B1、B6、泛酸等。白菜中有缓解精神的作用，多吃有助于保持头脑冷静。需要指出的是，大白菜不能像大白菜一样生吃。用大白菜炒菜时，不宜炒煮过久，以免营养流失。

其实大白菜和娃娃菜的营养价值差不多。但大白菜因为胡萝卜素含量高，在这一轮营养PK中略占优势。

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