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二十四节气中的夏季,夏秋之交天气非常炎热,建议吃冬瓜。冬瓜味甘,性寒。中医认为它具有祛暑、消暑除湿、养胃益胃、活血消肿、清热解毒、清胃降火消炎的功效。但现代营养学认为,冬瓜含有丰富的蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、钙、铁、磷等微量元素,对防止人发胖、改善体形美有非常显著的作用,被誉为减肥佳品。
虾仁烤瓜:
冬瓜去皮,去瓤,切成大块。
虾米用清水洗净,沥干备用。
香菜洗净,切成小块。
锅里放一点油。油热时,加入冬瓜,炒匀。
倒入一碗清水至冬瓜烧开,加入虾仁炖8-15分钟。
加入少许盐调味即可食用。
清水冬瓜汤
材料
冬瓜、葱花、姜米、盐
工作方法
1.冬瓜洗净切片备用。
2.将姜米和葱花放入冷水中煮沸,加入冬瓜片,大火煮开,小火炖2分钟。
3.加盐,撒上葱花,即可食用。
冬瓜海带汤
材料
冬瓜一元一斤,我买了两元,海带两元,够几个人吃的。
工作方法
1.冬瓜去皮切块,洗净。
2.将海带浸泡在水中40分钟。就这样,我的海带就是打结海带,南京这边有卖。如果它 我不知道这是什么样的海带。;I don’我回来后不用换刀,把它浸泡后切成小块备用。
3.锅中放底油,将冬瓜和海带倒入油中翻炒2分钟。
为了做更多的汤,我把冬瓜和海带倒入另一个烧开水的蒸锅里。大火加热7、8分钟,然后往锅里加盐,咸度自己控制。
陈皮冬瓜汤
材料
材料:冬瓜250克,鲜菇50克,陈皮25克。
调料:盐3g,白糖3g,姜2g,味精2g,香油5g。
工作方法
1.冬瓜去皮,切成马蹄形,放入沸水中焯一下,捞出,放入冷水中浸泡,沥干;
2.将陈皮浸泡去瓤;
3.香菇去蒂,泡发,洗净;
4.将香菇、冬瓜、陈皮、姜片放入瓷锅中,将蔬菜汤烧开,倒入锅中,盖上锅盖,放入蒸锅蒸1小时左右,再加盐、香油调味,即可取出。
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