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细数蘑菇的营养成分。
蘑菇类食物种类繁多,如金针菇、香菇、草菇、平菇、木耳等。它们的热量相当低,有的每100g只含10 ~ 30卡路里,比胡萝卜还低。
膳食纤维:它们富含膳食纤维,就像一块小海绵。它们进入体内后会吸收脂肪,激活肠道功能,不仅能改善便秘,排出体内毒素和废物,还能降低胆固醇,预防动脉硬化。
维生素B群:蘑菇类食物富含维生素B群,能促进新陈代谢,消除疲劳,有效保证运动质量。富含维生素B2,能分解脂质,维持皮肤和黏膜的健康状态,使新陈代谢顺利进行。
β-葡聚糖:激活免疫细胞,提高免疫力。也是吸水膨胀的物质,可以增加饱腹感。
蘑菇减肥方法
1.替代肉:蘑菇热量低,有嚼劲,多吃能有饱腹感。烹饪时可以用蘑菇代替肉类,这样可以增加烹饪重量,减少热量。
2.煮鲜蘑汤:用各种蘑菇煮鲜蘑汤,成为一种全重瘦身轻食。各种蘑菇的不同口味,细嚼慢咽的话也能消耗大量热量。
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