木耳炒腐竹怎么做好吃窍门(木耳炒腐竹的功效与作用)

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木耳炒腐竹怎么做好吃窍门(木耳炒腐竹的功效与作用)

本文主要为大家介绍如何做好木耳炒腐竹的吃法(木耳炒腐竹的功效与作用)，下面跟着无忧网一起来详细了解一下吧。

木耳炒腐竹

材料:黑木耳200克，腐竹150克，芹菜50克，胡萝卜50克，大蒜5克。

调料:盐5g，糖2g，鸡粉3g，生粉3g，香油2g。

做法:1。将木耳清洗干净，然后像腐竹一样切成条状，放入碗中。腐竹提前泡在水里，切成3厘米长的条状。芹菜洗净，切成3厘米的形状。胡萝卜洗净切成薄片，大蒜切碎切成蒜泥，所有材料准备烧开。

2.当锅热的时候，我们加入30毫升花生油，然后将蒜泥倒入锅中炒香。因为腐竹容易粘锅，所以炒腐竹的时候要用不粘锅。泡腐竹的时候一定要注意时间。唐 不要浸泡太久，它很容易腐烂。当蒜泥炒到表面绿红的时候，我们就可以把木耳放下来炒了。稍微炒一下后，把胡萝卜和芹菜放在一起炒几下再放腐竹。加入腐竹翻炒均匀，然后加入30ml清水，加入调料，加入盐5g、糖1g、鸡粉3g、香油2g，翻炒均匀。(加入适量的水可以让调料更加均匀。)加入调料翻炒均匀，然后盖上锅盖小火慢炖30秒，然后打开锅盖，加入生粉勾芡，再加入5g花生油，颜色更漂亮，然后快速翻炒，关火。

胡椒丁

材料:瘦猪肉100克、胡椒粉100克、生菜50克。

调料:大蒜5克，豆豉3克，盐4克，味精2克，糖1克，酱油1克，料酒10克，胡椒粉少许，香油1克，淀粉15克，食用油50克。

做法:先把猪肉洗干净，再切成肉丁(在猪肉表面打上一些图案，更容易入味)。在猪肉中加入淀粉，加入一些水，然后搅拌均匀(加入淀粉的目的是让猪肉变得嫩滑)。

2.生菜洗净，然后切成丁，辣椒洗净切成丁(切辣椒的时候可以戴手套，不然可能会辣)。

3.做菜前，拿出一个小碗，然后加入少许水、盐、味精、白糖，搅拌均匀，加入淀粉、胡椒粉、香油、酱油，待用。

4.烧热锅，加入油。加热后加入生菜翻炒。然后把生菜倒出来。锅里加少许油，放入蒜、豆豉、胡椒粉、肉丁翻炒。翻炒几下，然后加入生菜和料酒翻炒。注意肉丁和配料翻炒均匀。肉丁煮好后，可以倒入准备好的调料，再翻炒两次即可食用。(99健康网()专题，如需转载请注明出处。)

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