素食轻断食(素食断食疗法)

侯云飞美容护肤

素食轻断食(素食断食疗法)

本文主要为大家介绍素食禁食(素食禁食疗法)，下面跟着无忧网一起来详细了解一下吧。

控制肉类和油脂的摄入是减肥的关键，所以很多女性会选择减肥汤、苹果餐等短期素食方法。吃蔬菜听起来是一件很平常的事情，但是如果吃的不科学，不仅会减肥，还会对身体产生负面影响。那么蔬菜怎么吃才科学健康呢？

1.多吃新鲜蔬菜

新鲜的蔬菜，如果买回家储存，会慢慢失去一些维生素。比如在20度下储存，24小时后维生素C的损失会达到84%。所以，尽量多吃新鲜蔬菜。

2.不应被抛弃的营养部分

比如有的人只吃豆芽，吃的时候把豆子扔掉。事实上，豆类中的维生素C比芽中的多2-3倍。然后做饺子的时候把蔬菜汁挤出来，维生素会损失70%以上。正确的做法是把菜切好，拌上油，再加盐和调料，这样白菜就不会出汤了。

3.大火翻炒

据测定，用火炒的蔬菜，维生素C的损失只有17%，炒后焖的蔬菜损失59%。所以炒菜要用猛火，这样炒出来的菜不仅色泽鲜美，而且营养损失少。做菜时加一点醋也有利于维生素的保存。

4.趁热吃炒菜

有些人为了节省时间，喜欢把菜提前炒好，然后在锅里等着大家一起吃或者下次趁热吃。事实上，蔬菜中的维生素B1在油炸后变暖的过程中会损失25%。炒白菜放30分钟会掉10%，放1小时会掉20%。

5.吃菜喝汤。

许多人喜欢蔬菜，但不喜欢。;我不喜欢汤。事实上，大多数维生素在烹饪时溶解在蔬菜汤中。以维生素C为例。大白菜煮熟后，70%的维生素C会溶解在蔬菜汤里。将新鲜豌豆放入水中煮3分钟，50%的维生素C溶解在汤里。洗菜切菜的时候，如果把菜切了再洗，会有大量的维生素流失到水里。

6.用蔬菜炒的荤菜吸收的油更多。

有些人为了减肥不吃肥肉，更喜欢吃肉里面加的蔬菜。研究人员发现，富含水分的蔬菜细胞中充满了空气，而肉类的细胞中充满了水，因此蔬菜更容易吸收油脂，不利于吃完后减肥。

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