减肥可以吃水芹菜吗(减肥可以吃水芹菜吗早餐)

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水芹是伞形两年生草本植物水芹的嫩茎叶。芹菜原产于我国沿海地区，栽培历史悠久，广泛分布于全国大部分地区。河北宣化、山东威县、河南商丘都是有名的芹菜产地。一年四季都有。水芹，根小，树高，实，梗绿，纤维粗，清香淡雅，菜脆，可食部分多。芹菜的质量要求:芹菜应大小整齐，无老梗，无黄叶，无泥土，叶柄无锈斑，无虫害，颜色为鲜绿色或白色，叶柄丰满细嫩。

营养价值

1.芹菜平肝降压的作用主要是因为芹菜中含有酸性降压成分。动物实验证明，芹菜静脉注射对家兔和犬有明显的降压作用。临床上对原发性高血压、妊娠高血压、更年期高血压有效。

2.一种从芹菜籽中分离出的碱性成分对动物有镇静作用，对人体有镇静作用，有助于平静情绪和消除烦躁。

3.芹菜含有利尿活性成分，可消除体内钠潴留，促进利尿消肿。临床上芹菜汤可以治疗乳糜尿。

4.芹菜是一种高纤维食物，具有防癌抗癌的作用。它通过肠道消化产生木质素或肠道脂肪，木质素或肠道脂肪是一种抗氧化剂，在高浓度下能抑制肠道细菌中产生的致癌物质。还能加快粪便在肠内的运行时间，减少致癌物与结肠黏膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

5.芹菜含铁量很高，可以补充女性身体的损耗血。是缺铁性贫血患者的好蔬菜。吃了它可以避免皮肤苍白、干燥、无光泽，还可以使眼睛明亮、头发乌黑。

6.芹菜芹菜是辅助治疗高血压及其并发症的首选。对于血管硬化、神经衰弱患者也有辅助治疗。

7.芹菜的叶和茎含有挥发性物质，气味芳香，能增强人 的胃口。芹菜汁也有降血糖作用。经常吃芹菜可以中和体内的尿酸和酸性物质，对预防痛风有很好的作用。

8.芹菜含锌，是一种功能性食品，能促进人体健康。;■性兴奋。它叫做 "夫妻菜 "在西方，它曾被古希腊列为斋戒。泰国一项研究发现，常吃芹菜可以减少男性数量，可能对避孕有帮助。

食用效果

芹菜味甘、苦、凉、无毒，归肺、胃、肝经；

具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃活血、清肠通便、润肺止咳、降血压、健脑安神的功效；

主治:高血压、头晕、骤热、烦渴、黄疸、水肿、尿热、不调、赤白带下、淋巴结核、腮腺炎等症。

对血管硬化、神经衰弱、头痛脑膨出、儿童软骨病有辅助治疗作用。还可以治疗高血压或肝火引起的头部肿痛。可用于治疗高血压、头晕、头痛、面红目赤、血淋、痈肿等。可以用鲜芹菜500克，捣烂取汁，开水冲服，每日一剂。

适用于出血:将适量水芹洗净捣碎，取半碗汁，调红糖适量服用。适用于流行性腮腺炎:鲜水芹适量，捣碎取汁，用酸醋调服，外敷患处。

适用人群

一般人群都可以吃。

1.特别适合高血压、动脉硬化患者食用；

2.高血糖患者、缺铁性贫血、经期女性、成年男性、脾胃虚寒者慎食；芹菜性凉滑，脾胃虚寒、肠道不稳者慎用；芹菜有降血压的作用，低血压的人慎用；有计划生育的男性要注意少吃。

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