减肥可以吃玉米吗中午(减肥可以吃玉米吗早上)

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玉米是禾本科植物玉米的种子。原产于中美洲的墨西哥和秘鲁，16世纪传入，已有400多年的栽培历史。

目前全国各地均有种植，尤其是东北、华北、西南各省。东北地区广泛种植硬粒玉米，华北地区种植适合碾磨的马齿玉米，品质不如硬粒玉米。

一些地区把它作为他们的主食。玉米是粗粮中很好的保健品，吃玉米对人体健康相当有益。

玉米的胚乳富含淀粉、蛋白质、脂类、矿物质和维生素。玉米的胚芽很大，占总重量的10%-14%，含有大量的脂肪，所以可以从玉米的胚芽中榨油。由于玉米含有较多的脂肪，在储存过程中容易酸败变质。

玉米可以磨碎制成大米。玉米粉没有等级，只有粗细。玉米粉可以做成窝窝头，丝糕等等。玉米粉中的蛋白质不具备形成面筋弹性的能力，持气性能差。在制作各种发酵零食之前需要和面粉混合。用玉米做的碎米叫玉米渣，可以用来煮粥、炖饭。未成熟的嫩玉米被称为 "玉米芽和并且可以用来做菜。最近，市场上出现了一些新的特种玉米:水果玉米、糯玉米和爆米花。

营养价值

1.玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特点，可预防便秘、肠炎、肠癌等。

2.玉米中含有的维生素E具有促进细胞、延缓衰老、降低血清胆固醇、预防皮肤病变、缓解动脉硬化和脑功能衰退的作用；

3.研究人员指出，玉米中含有的叶黄素和玉米黄质可以抵抗眼睛衰老。此外，多吃玉米还可以抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激脑细胞，增强人 的脑力和记忆力；

4.根据国外医学资料，以玉米为主食的地区癌症发病率普遍较低，这可能是因为玉米中含有丰富的镁和硒，抑制了肿瘤的生长。特别是玉米中还含有较多的谷氨酸，具有健脑的作用。谷氨酸盐可以帮助和促进脑细胞呼吸，在生理活动过程中，可以清除体内废物，帮助排除脑组织中的氨，所以经常食用可以健脑。

食用效果

玉米性平，味甜，味淡；脾胃经。

能益肺宁心，健脾开胃，利尿通淋；对防癌、降胆固醇、健脑有一定作用。

适用人群

一般人都可以食用，特别适合脾胃气虚、气血两虚、营养不良、动脉硬化、高血压、高血脂、冠心病、心血管疾病、肥胖、脂肪肝、癌症、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿患者和中老年人食用。

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