老年人减肥饮食上有哪些注意事项和禁忌(老年人减肥饮食上有哪些注意事项和饮食)

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进入中老年后，身体各器官的形态和功能逐渐出现衰老现象。一般以40岁为分界线，成熟期在40岁之前。从40岁到50岁，身体出现衰老。形态衰老表现为器官萎缩，老年人器官重量低于青壮年。器官的萎缩导致各种器官功能的老化，如各种腺体的分泌功能下降，消化吸收代谢功能下降，免疫力下降，对疾病的抵抗力下降等。因此，中老年人的营养应根据生理变化的特点进行调整，以适应年龄增长的需要，从而预防疾病，强身健体，延缓早衰。

中老年人要健身。除了每天运动，他们在饮食上也要注意以下几点:

(1)唐 不要消耗过多的热能:随着年龄的增长，所需的热能会减少。一般40岁以后，由于机体组织萎缩，代谢功能下降，基础代谢逐渐下降，老年人基础代谢一般比青壮年低10 ~ 15%。同时，随着年龄的增长，活动量逐渐减少，年龄越大，活动量越少。因此，中老年人每天摄入的热能应该随着年龄的增长而减少。一般40-49岁(相对青壮年)减少5%；50 ~ 59岁，减少10%；60 ~ 69岁，减少20%；70岁以上，减少30%。如果热能的摄入还是和青壮年一样，以至于摄入超过需要，身体就会发胖。

(2)保证蛋白质摄入的质和量:中老年人体内合成代谢减少，分解代谢增强，需要更多的蛋白质来补充组织蛋的消耗。同时，中老年人对蛋白质的消化利用率下降。因此，40岁以上的中老年人对蛋白质的需求略高于年轻人。每天每公斤体重应摄入1克蛋白质，其中至少50%应为动物优质蛋白质。如果以素食为主，每公斤体重的蛋白质要增加到1，因为植物蛋白的利用率很差。3克左右。富含蛋白质的食物包括牛奶、鸡蛋、鱼、瘦肉、豆类及制品。

(3)控制脂肪摄入的质和量:中老年人的血脂含量随着年龄的增长而增加，心血管疾病的发病率也随之增加。因此，中老年人的膳食脂肪摄入量应略低于青壮年，每天不应超过60克(总脂肪)。膳食脂肪应选择不饱和脂肪酸含量高的植物油，如大豆油、花生油、玉米油、芝麻油等。，少吃饱和脂肪酸高的食物。如脂肪、奶油等。中老年人也要少吃胆固醇含量高的食物。如动物内脏、蛋黄、鱼等。胆固醇每日摄入量不宜超过500毫克，高血脂者不宜超过200 ~ 300毫克。

(4)减少盐摄入量:调查数据显示，盐摄入量过高的地区，高血压发病率和中风死亡率明显增加。爱斯基摩人每天只摄入4克盐，没有高血压病例发生。中老年人患心血管疾病的风险很大，应减少盐的摄入。一般认为，中老年人每天的盐摄入量应减少到5 ~ 6克。高血压和冠心病患者应限制在3克以下。

(5)补充足够的维生素:老年人容易因牙齿脱落、咀嚼能力差、胃肠道消化能力减弱、食物品种有限，或过度烹调造成维生素破坏过多而导致维生素缺乏。维生素对维持正常生理功能和延缓衰老有重要作用。例如，维生素A可以维持上皮组织的正常功能，保持皮肤和头发的健康，改善视力。维生素D可以促进钙的吸收，预防骨质疏松。维生素E能抑制脂质过氧化，预防老年斑，延缓衰老。维生素C可以增强体质。;免疫和预防癌症。b族维生素可以调节糖、脂肪和蛋白质的正常代谢。因此，老年人应补充足够的维生素，特别是维生素A、维生素D、维生素E、维生素C、维生素B1、维生素B2和维生素B6。必要时可服用维生素制剂。

(6)有足够的纤维素:中老年人由于肠壁肌肉张力下降，消化道蠕动减弱，容易便秘。富含纤维素的食物，如粗粮、蔬菜、水果、豆类、藻类等。，不仅有利于通便，还具有预防高血脂、动脉硬化和糖尿病的作用。因此，中老年人应注意摄入足够的膳食纤维，每天应食用400克至500克的新鲜蔬菜和水果。

根据上述要求，中老年人日常饮食中的食物和数量约为:谷物300克至350克；烹饪用植物油25克，加上食物中的脂肪含量，每天不超过60克；牛奶250克；鸡蛋1个；瘦肉100g-125g；豆腐100克或豆腐干50克；绿叶蔬菜或黄色和红色蔬菜400克至500克；生吃100克到200克水果。

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