大家好，鸡丸是什么意思相信很多的网友都不是很明白，包括鸡丸怎么炒的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于鸡丸是什么意思和鸡丸怎么炒的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
一、鸡丸鱼丸的做法
准备好所有食材，一整条鱼，鸡蛋三颗，面粉一包。把鱼去掉鱼鳞，把鱼肉给切出来，有太大鱼刺的就不要选择。
用小刀子把鱼肉切成一小块一下块的薄片，然后用料理机把鱼片打碎。如果没有料理机的话，就只能用刀子剁碎了。刀子剁碎比较费工夫。
香葱清洗干净，切成葱末；姜切碎，剁成姜末。把剁碎的姜葱一起加入打碎的鱼肉里，加入适量的花生油，盐，搅拌均匀。
搅拌均匀的鱼肉，先腌制一会，然后再加入鸡蛋，让蛋液和鱼肉完全融合在一起，这样可以去除鱼腥味，鱼肉也会嫩很多。
加入生粉摔打鱼肉。这一步非常关键，鱼肉要经过无数次的摔打，才会变得有弹性的哦。少量多次，加入生粉，不停地摔打鱼肉。当感觉鱼肉有黏性之后，说明就可以做鱼丸了。
锅里烧开一锅水，水开后把鱼丸一个个用手挤出来，放入锅中，当鱼丸煮成白色，就说明煮熟了。这样鱼丸就做了。
二、鸡丸怎么炒的做法
1.准备好所用原料
2.切配成小块
3.鸡丸倒入五六成热的油锅中
4.炸制表面金黄
5.锅内留少许底油，放入葱姜煸炒
6.倒入青菜翻炒
7.加入好友调试口味
8.放入精盐
9.倒入鸡丸
10.点入几滴白醋，出锅前放入鸡精
11.装盘
三、捶鸡丸的做法，吃的时候是一块一块的，怎么做啊
1.将鸡从脊背切开，去除内脏、杂质，洗净剔去鸡骨，皮面向下，平铺在案板上，用刀背将鸡肉轻轻捶松；料酒、精盐、淀粉、鸡蛋清调匀，均匀地抹在鸡皮上，用刀背在鸡肉上再捶一次，使之渗透人肉。
2.将鸡肉剁成块，码入抹油的盘内（盘子先用油涂抹），上锅蒸6分钟取出，鸡皮朝下整齐地码在碗内，加入鸡汤、精盐，上锅蒸10分钟，扣人汤碗内即可。
关于本次鸡丸是什么意思和鸡丸怎么炒的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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