本文主要为大家介绍蔬菜冷冻保鲜方法 如何让冷冻蔬菜好吃 蔬菜冷冻保鲜方法 如何制作冷冻蔬菜，下面跟着无忧网一起来详细了解一下吧。
要用适当的方法冷冻蔬菜，具体可以这样做：
1.方法一：切好后冷冻。
胡萝卜、芋头等硬质蔬菜可以切块储存冷冻；比如葱、姜、蒜等一些调味菜，可以根据烹饪习惯切丝、切段或打包保存。
2.方法二：调味后冷冻。
有些蔬菜可以加盐，然后冷冻。有些蔬菜因为含水量高，冷冻后会膨胀，影响口感，甚至导致腐烂。此时，加入食用盐、酱油等调味料腌制沥干水分的蔬菜，可以被锁在水中，保持原有的色泽和味道。
3.方法三：焯水冷冻。
基本上所有的蔬菜经过热烫后都可以冷冻，可以大大延长蔬菜的保质期；将蔬菜放入锅中焯水至未熟 注意焯水过程中可在锅中加入少许盐，有利于保持蔬菜的颜色，冷却后沥干水分，然后装入保鲜袋或塑料薄膜中，再放入冰箱冷冻保存。
需要注意的是，南瓜、番茄、青椒、胡萝卜、白萝卜等蔬菜更适合常温保存，在常温下也可以保存很长时间。放在冰箱里冷冻会加速变质或影响口感，所以建议将这些蔬菜存放在干燥、通风、阴凉的地方。
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