本文主要介绍鹌鹑蛋是冷水下锅还是热水下锅更好 鹌鹑蛋是冷水下锅还是热水下锅好。 鹌鹑蛋是我们生活中常见的一种蛋类食品。它的吃法多，营养价值高。适量食用对我们的健康有好处。很多人喜欢吃鹌鹑蛋。鹌鹑蛋一般都是煮熟了吃。鹌鹑蛋的烹饪一般都是在冷水中进行，这样可以缩短烹饪时间，避免蛋壳开裂。
鹌鹑蛋无论是冷水煮还是热水煮，鹌鹑蛋都能受热更均匀，防止烹饪时蛋壳开裂，保证外观美观。
如何烹饪鹌鹑蛋：
1.将鹌鹑蛋在水中清洗干净，锅中加水，加入花椒、茴香、生姜等香料，将清洗干净的鹌鹑蛋放入锅中，保证水完全淹没鹌鹑蛋。
2.中火烧开水，然后转小火继续煮，直到锅里的水变成淡黄色。准备一个大碗，在碗里放一些冷水，把鹌鹑蛋过滤后放入冷水中，这样可以更容易去壳。
你想要鹌鹑蛋煮了再放上去吗？不，最好用冷水煮鹌鹑蛋。
鹌鹑蛋如果直接用开水煮熟，不但不会缩短鹌鹑蛋的煮熟时间，还容易煮熟鹌鹑蛋壳，使鹌鹑蛋不完整。此外，鹌鹑蛋煮久后，鹌鹑蛋中的营养成分可能会被破坏，从而降低鹌鹑蛋的营养价值。所以不建议吃水煮鹌鹑蛋。
鹌鹑蛋煮3分钟。鹌鹑蛋体积小。与煮鸡蛋相比，它们应该更容易煮熟。一般来说，可以煮3分钟，也可以直接炖5分钟。但如果想把鹌鹑蛋煮到好吃，最好是煮开后用中低火煮15-20分钟。
吃鹌鹑蛋的利与弊1。吃鹌鹑蛋的好处
鹌鹑蛋富含卵磷脂和脑磷脂，是大脑神经高级活动不可缺少的营养物质。所以鹌鹑蛋有健脑作用。此外，适量食用鹌鹑蛋还能缓解失眠，改善神经衰弱和多梦。
2.吃鹌鹑蛋的坏处
鹌鹑蛋虽然营养价值丰富，但也不宜过多食用。特别是鹌鹑蛋胆固醇含量高，对心脑血管有害。所以心脑血管疾病患者不能吃。另外，高血脂、动脉硬化患者不能吃鹌鹑蛋。
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