本文主要介绍绿豆的功效与作用及营养价值 绿豆的功效与作用禁忌。 夏季天气炎热，容易受到暑气的侵袭和影响，加重上火的情况，特别是有些人口味比较重。这时候可以适当煮一些绿豆汤喝，既能祛暑解暑，又能补充夏天出汗造成的身体水分不足。此外，绿豆还可以帮助降血脂、抗过敏、解毒排毒等等。
绿豆的功效和作用。清热解毒绿豆具有清热解毒的功效。绿豆汤或粥能清热益气、止渴利尿。夏天，绿豆汤的效果很好。
二、保护肾脏吃绿豆可以减少蛋白质的分解，保护肝脏和肾脏。
三、降血脂绿豆中的多糖能提高血清脂蛋白酶的活性，这是甘油三酯水解降血脂的作用。所以对于高血脂患者，可以用绿豆来调理。
四、抗过敏绿豆可抑制荨麻疹等疾病，有抗过敏作用。
5.抗菌绿豆中的一些成分具有直接的抑菌作用，能增强人体的免疫功能。
绿豆有什么副作用吗？绿豆的副作用包括腹胀、腹泻或消化不良。绿豆味甘，性凉，能清热解毒，祛火解暑。在炎热的夏季，适当饮用绿豆汤，可以迅速补充体内水分，帮助排出体内毒素，促进身体正常新陈代谢，具有清热解毒、预防中暑的功效。但对于肠胃功能紊乱或寒性体质的人，尽量不要用太多绿豆，可能会加重感冒。容易胃寒、痛经、关节痛的人，服药期间应禁止服用绿豆。
绿豆汤怎么煮最好。1.使用纯净水。做绿豆汤的时候，很多人都习惯往里面加水。他们觉得加水无所谓，就是用自己家的水就行了。其实不建议家里用清水。你可以考虑你的选择。用纯净水煮绿豆汤，可以充分发挥绿豆汤的营养价值，同时可以使绿豆汤的颜色特别漂亮，呈现出非常纯净的绿色。
2.加一些柠檬汁。做绿豆汤的时候其实可以加点东西，就是加柠檬汁。加入柠檬汁可以让绿豆汤的颜色特别好看。很多人可能会发现自己一开始煮的绿豆汤颜色比较好。看起来还不错，但是过了几分钟，绿豆汤的颜色就开始变得特别淡。一点都不好吃。让人食欲不振。如果能加几滴柠檬汁进去，就能保持翠绿色。这需要很长时间。
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