吃素减肥的危害(吃素减肥效果)

本文主要为大家介绍素食的危害(素食的作用)，下面跟着无忧网一起来详细了解一下吧。

在许多减肥的谣言中选择素食路线被认为是一种健康有效的减肥，所以很多MM都选择吃素来减肥。然而，吃素就减肥了吗？在专家看来，过分追求素食还会带来健康问题，容易导致贫血和营养不良。如果真的想减肥，一定要适当吃肉，调整饮食结构，可见并不比其他减肥好多少。

很多mm都有这样一个误区，认为素食是最有效的减肥方法。因为素食热量不高，吃了也不会胖。其实这种想法是错误的。素食容易导致贫血和营养不良。如果真的想减肥，一定要适当吃肉，调整饮食结构，同时加强锻炼才能有效果。

误区一:我觉得所有的蔬菜都一样好。

对于严格的素食主义者来说，蔬菜的营养意义更为重要。他们不仅要担负起补充维生素C和胡萝卜素的重任，还要贡献铁、钙、叶酸和维生素B2。所以要尽量选择富含这些营养成分的蔬菜品种，其中绿叶蔬菜最好，如羽衣甘蓝、菜花、苋菜、、小油菜、菊花等。为了增加蛋白质的供给，蘑菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜是最好的选择，如各种蘑菇、毛豆、鲜豌豆等。如果你只喜欢几个所谓的 "减肥蔬菜 "如黄瓜、番茄、冬瓜、苦瓜，会很难摄取到足够的营养。

神话2: "普通石油和天然气比动物油更好。

很多素食者认为只要不含动物性食品原料，就是营养价值高的食品。其实很多加工食品都是用植物原料制成的，但大部分是用精白米和精白面制成的，其中去除了膳食纤维，添加了大量的油、糖或盐，并不能替代新鲜天然食品的保健功能。鉴于人们 美国人喜欢素食和植物性食物，一些产品甚至使用 "植物霜 "作为一个宣传卖点，以及在对血脂的影响方面，这样 "植物油 "比动物油还糟糕。许多研究证实，这些产品中含有的氢化植物油会引入反式脂肪酸，这将大大增加人们 患心血管疾病和糖尿病的风险，还可能危及大脑的健康。

许多人有一个严重的误解，认为食用油会使人发胖，事实并非如此。;不管你吃多少普通油。众所周知，植物油、糖、动物脂肪容易升高血脂，促进肥胖，诱发脂肪肝。在让人长胖方面，肉和油几乎没有区别。

误区三:吃太多水果不减少主食。

很多素食者爱吃水果，除了一日三餐，还吃很多水果。然而，他们经常发现，虽然水果被称为健康，但它并没有给他们带来苗条。这是因为水果含有8%以上的糖分，能量不容忽视。如果吃水果超过半斤，就要相应减少正餐或主食。为了达到一天的能量平衡。不然加个一两百大卡，怎么可能长时间不胖？

除了水果，每天多喝牛奶或酸奶也要注意同样的问题。很多蛋奶素食者喜欢吃奶酪，调味的时候会加很多奶酪粉，也会增加饮食中的热量。

误区四:牛奶、豆类或豆制品营养不良。

广义的素食者不仅要从牛奶中获取钙，还要补充蛋白质、B族维生素和维生素ad。纯素食者需要从豆腐中补充钙质，从主食中以豆类获取蛋白质和B族维生素。很多女性在开始吃素的时候都热衷于水果蔬菜，但是往往忽略了蛋白质的来源，忘记了吃素也可以保证营养充足。

误区五:素食必须以生冷食物为基础。

有些素食者认为蔬菜只有生吃才有健康价值，所以很少吃熟食，热衷于凉拌菜和沙拉。事实上，蔬菜中的许多营养成分需要通过添加油来很好地吸收。加热后，细胞壁的完整性被破坏，吸收率大大提高。比如维生素K、胡萝卜素、番茄红素都是烹饪后更容易吸收的营养物质。其中，维生素K是骨骼健康所必需的，胡萝卜素是维生素A的前体，番茄红素是抗氧化和防癌的重要健康成分。同时也要注意，沙拉酱的脂肪含量高达60%以上，并不比用脂肪烹饪热量低。

误区六:做菜没有控制油、糖、盐的量。

油和精制糖都是植物来源，所以也会公开出现在素食食谱中。因为素食的天然风味比较清淡，有些人会加入大量的油、糖、盐等调味品来烹饪。比如我们经常吃油酥糕点，炒饭炒面，炒菜要加很多油，调饮料要加很多糖，调味要加很多盐和味精等等。这些做法给素食主义带来了过多的能量，增加了其中的单糖和钠盐。

许多人有一个严重的误解，认为食用油会使人发胖，事实并非如此。;不管你吃多少普通油。众所周知，植物油、糖、动物脂肪容易升高血脂，促进肥胖，诱发脂肪肝。在让人长胖方面，肉和油几乎没有区别。

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