膳食纤维是什么食物(膳食纤维什么意思)

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什么是膳食纤维？

膳食纤维是一种多糖，既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。曾经被认为是一种 "非营养物质 "。然而，后来的研究发现，膳食纤维对人体健康非常重要。它有很多功能，减肥是其中之一。《居民膳食指南》推荐正常成年人每天摄入25-30g膳食纤维。

膳食纤维分为水溶性膳食纤维和不溶性纤维。水溶性膳食纤维是一种能溶于水的纤维，如果胶、海藻酸盐、魔芋等。它有粘性，能吸收肠内大量水分，保持粪便柔软。不溶性纤维是一种可以 不溶于水，在大肠内被微生物发酵。最好的来源是全谷物，包括麦麸、燕麦片、全麦面粉和糙米、燕麦片全谷物、豆类、蔬菜和水果。

为什么膳食纤维可以减肥？

膳食纤维本身可以 不能减肥，但能促进固体废物的良好消化和排泄。纤维素比重小，体积大。饭后需要很长时间才能填满胃腔，延长了胃的排空时间，使人容易有饱腹感，减少了热量的摄入。此外，纤维素会吸引肠道内的脂肪并将其排出体外，有助于减少脂肪堆积。

8种高纤维食物

1.燕麦

燕麦片中的高粘度可溶性纤维可以减缓胃的消化时间，使人保持饱腹感。燕麦能润肠通便，促进粪便体积和水分的增加，配合纤维促进胃肠蠕动，起到通便排毒的作用。把蒸熟的燕麦打成汁当饮料是个不错的选择。其他食材，如苹果、葡萄干等，也可以在打浆时加入，营养有助于缓解便秘！

2 .松茸

蘑菇的纤维素含量很高，其中松茸的纤维素含量最高，接近50%，高于蘑菇。多吃松茸有助于肠道内的大肠杆菌合成各种维生素，促进胃肠蠕动，不仅有利于毒素的排出，还有利于减肥。但是松蘑比较少见。如果你不 不想吃松茸减肥，可以考虑用蘑菇代替。

3.黑豆

每杯黑豆含纤维15克，蛋白质约15克。它们的全黑代表着丰富的黄酮类物质，土地色的食物含有大量的抗氧化剂。当你在日常饮食中加入豆类和其他高纤维食物时，一定要记得多喝水。

芹菜

芹菜富含纤维，所以被称为 "高纤维食品和饮料，可以促进肠胃蠕动，排毒。同时，芹菜的热量很低，芹菜中的水分占95%。一根芹菜大约只含4到5卡路里(正常成年人一天大约需要1500-2000卡路里)。所以芹菜是很好的减肥食品。减肥的时候多吃点。

5.竹笋竹笋中含有丰富的不溶性膳食纤维，具有良好的肠道功能，并含有大量的钠，能有效防止水肿。同时，因为竹笋有很好的利尿作用，可以使人体尽出酒精，对预防宿醉也有很好的作用。

6.赤小豆

红豆有刺激肠道的作用，能排除体内毒素和多余水分，促进血液和水分代谢，所以有很好的利尿作用。红豆可以清理体内长期积累的毒素，使身体健康，精力充沛。

睡前将红豆用电饭煲炖泡一段时间，第二天当开水喝无糖红豆汤，能有效增强排毒效果。

7.山药

山药含有丰富的纤维，容易让人产生饱腹感，抑制食欲，而且丰富的膳食纤维还能促进肠胃蠕动和排便。山药可以清理消化系统，减少皮下脂肪沉积，防止肥胖，增加免疫功能。山药富含粘蛋白，能有效降低血糖，间接调节体内胰岛素水平。山药煮成的粥还能解决便秘问题，是营养均衡的减肥食品。

山药解毒效果最好的是生食。可以将去皮的白山药、菠萝切成小块，一起喝成汁，有健胃、整肠的作用。

8.糙米

糙米是整米，富含纤维素，有吸水吸脂的作用，而且相当饱满，可以帮助整个肠道方便排便，有助于排毒。每天早餐吃一碗蒸糙米或者一杯糙米豆浆，都是很好的排毒方法。

此外，糙米的升糖指数低于白米，可以增强饱腹感，有助于控制食欲，有助于肥胖者减肥。

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