生吃素菜有什么好处(素菜生吃)

本文主要为大家介绍生吃素食(生吃素食)有什么好处，下面跟着无忧网一起来详细了解一下吧。

1月7日，在加利福尼亚的洛杉矶，人道对待动物协会的人 标准普尔莴苣女士在2013年，向街上的行人分发免费的素食三明治、素食指南和相关DVD，以帮助人们抵消假期增加的体重，更好地保持健康和保护动物。两位美女身着白菜叶做成的比基尼，举着广告牌，散发个性美味的素食。

这可以 我不得不提醒边肖 的广告"减肥和减肥amp现在在报纸和杂志上占据了很大的篇幅。走在街上, "减肥和减肥amp更加耀眼，这意味着 "肥胖与肥胖是很多现代人的烦恼。吃太多肉类、脂肪和细嫩的食物，容易产生脂肪，堆积在体内。所以胖胖肿的自然影响健康和容貌。我苗条的身材，展现了青春，活力，优雅，这是每个人都向往的。于是，各种减肥技巧应运而生，大行其道！

普通人减肥采用的方法无非就是药物、运动、饮食控制。饮食控制，如果采用素食，效果最显著，可以兼顾健康。关键是植物性食物能使血液呈微碱性，使身体 s代谢活跃，从而分解燃烧体内堆积的脂肪，达到自然减肥的效果。

而且植物性食物只要摄入得当，搭配得当，如豆类、根茎类、叶菜类等，人体所需的脂肪、蛋白质、维生素、矿物质都不会缺乏；同时，低热量的植物性食物使人们能够保持适当的体重和轻盈的身体，而不用担心过量热量带来的肥胖和疾病的威胁。这样，背痛、懒惰、虚弱、气喘、心悸以及肥胖引起的高血压、心脏病、脑出血等并发症也能一扫而光。

尽管如此，很多减肥的MM对饮食有误解，认为吃素是最好的减肥方法。其实长期吃素很容易导致营养不良。想要健康减肥，一定要把握好一个度。分享健康素食减肥方法，轻松解决吃什么减肥，甩掉多余体脂的问题。

在过去，素食大多与宗教有关。如今随着诸多科学研究、身体健康、环保理念等等逐渐推动素食主义的盛行，使得素食人口不断增加，不再局限于宗教。

大豆蛋白的营养已被证明与动物蛋白相当。从营养学的角度来说，只要广泛食用各种食物，吃素是非常健康的。许多素食者由于长期不正确的饮食习惯而营养不良，如骨质疏松、消瘦、贫血等。所以，要做一个健康的素食者，首先要明白素食者容易缺乏营养和饮食注意事项:

素食者容易缺乏的营养物质。

1.蛋白质:

植物蛋白中通常缺乏一两种必需氨基酸，可以广泛使用食物达到胺类。根据酸碱互补定律，谷类和豆类是很好的组合，比如八宝粥、红豆饭、红豆沙。

2.造血元素

(1)维生素B12:维生素B12只存在于动物性食物中，如肝、肉、鱼、蛋、奶等。蛋黄不容易缺乏，但对于纯素食者来说，摄入富含维生素B12的食物，如全麦、糙米、海藻、酵母等是必要的。

(2)铁:可以多吃苋菜、红枫、清江菜等高铁蔬菜，吃富含维生素C的水果，帮助铁的吸收，如饭后吃水果；同时，避免食用抑制铁吸收的食物，如咖啡、茶、补钙剂等。

3.成骨元素

(1)维生素D:来源于牛奶和奶酪。吃素的人更容易营养不良。如果你期待长时间呆在室内，你可以每天早上或晚上晒晒太阳来获取维生素d。

(2)钙:建议素食者每餐吃一个豆制品，每天至少吃一次深绿色蔬菜，增加钙的摄入。

4.维生素B2:

牛奶和奶制品是维生素B2的来源，纯素食者应该多吃全麦、深绿色蔬菜和豆类。

5.锌:

锌是人类生长和能量生产所必需的。其主要来源是肉、肝、蛋、海鲜等。素食者可以从未提炼的全谷物、南瓜籽和小麦胚芽中获取。

健康素食的原则

1.均衡地吃各种食物。

2.谷物:用糙米和胚芽米代替白米，增加纤维、维生素和矿物质的摄入。

3.牛奶:建议每天喝1-2杯低脂或脱脂牛奶。

4.蛋豆类:豆腐、豆腐干、豆浆等。用来代替素鸡、素鸭、素火腿、炒豆包等。，因为过度加工的豆制品通常含有大量的油或盐以及食品添加剂；如果胆固醇过高，建议一周鸡蛋量不要超过2~3个。

5.蔬菜:每天3份，至少一份深绿色蔬菜，如苋菜、红凤凰、川七、清江菜等。

6.水果:每天2份，包括一种富含维生素C的水果，如橙子、猕猴桃和柳丁。

7.油脂:每天3汤匙食用油。如果摄入坚果，应减少食用油。

8.采用少油、低盐、低糖的饮食原则:烹调方法尽量以蒸、煮、凉拌代替油炸，以保持食物的原味，少吃腌制品，如咸菜、豆腐脑等，避免接触各种精致糕点和含糖饮料。

9.选择新鲜未加工的食物，比如用新鲜水果代替果汁。

虽然有人指出，素食可以减少慢性病的发生，但是，由于过度加工的食物和不正确的烹饪方法，如为了味道和风味而在烹饪中加入过多的油和糖，人们在追求健康的过程中充满了陷阱。其实只要他们把握好均衡的饮食，贯彻低油低盐低糖的原则，少制加工品，健康素食其实是触手可及的。

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