味精吃太多会发胖吗女生(味精吃多了会胖)

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早在1907年，日本人在吃海带汤的时候，就发现只要把汤蒸发掉，就会得到一种鲜味物质。当它被添加到食物中时，人们可以明显感觉到鲜味，这就是谷氨酸钠。后来人们把淀粉、甜菜等原料发酵得到谷氨酸钠，也就是常说的味精。味精生产过程中未添加任何化学原料。现在市面上卖的味精都是高纯度的发酵产品，钠含量至少80%。

据《》 美国国家标准，其谷氨酰胺味精安全吗？国内外有很多这样的讨论和研究。FDA、美国医学会、粮农组织和世卫组织食品添加剂联合专家组等权威部门的审查表明，味精在食品中的使用是 "无限制 "而且也不用担心它的安全性。

与此同时，一些关于味精健康风险的声音也频频出现。在调查中发现，成年人食用味精与超重有一定关系。味精日均消耗量在1克以上，超重肥胖比例为37%，1克以下人群为28%。每天味精的累计摄入量超过2.2克，明显增加超重的风险。研究人员对1万名成年人的饮食习惯进行了5.5年的跟踪调查。结果显示，与每天摄入味精少于0.5克的人相比，摄入超过5克的人在5.5年后更容易超重或肥胖。研究人员还发现，过多的味精可能会导致人们 视力受损；因为味精含有钠，摄入过量也可能导致高血压。

味精作为增鲜的调料，成年人适当摄入问题不大。患有高血压等慢性病的儿童和老人，最好不要吃味精。马利平还提醒，很多人认为鸡精比味精更健康。其实鸡精的主要原料是味精和盐，和鸡肉关系不大。最好不要被误导。

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