减肥可以吃糖醋排骨吗(减肥可以吃糖醋排骨吗晚上)

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湖南糖醋排骨法

1.原料选择:精选去筋去尖的排骨。

2.整理:排骨(俗称脆骨、微瘦肉)，然后用刀将每一个排骨尖逐一切开，再切成四个方块，每个方块的大小为1-1.3厘米。

3.腌:剁碎的排骨，然后按比例加盐(夏季腌制4小时)，反复拌匀，腌制8-12小时，使骨肉变红。

4.炒:将茶油烧开(温度110-120℃)，将骨坯放入茶油锅中炒熟(根据茶油量，4份1份骨为宜)，至金黄色时取出，倒出茶油，然后洗锅。

5.抄:，放入锅中加水200-250g(视原料而定)，将花椒放入锅中煮几下(要辣)，然后加入糖和味精。把咸糖汁炖好后，把炒好的排骨全部倒入锅中拌匀，然后把醋倒在排骨上，拌匀一分钟，即得成品。

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