荸荠(生酮减肥可以吃荸荠吗)

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荸荠(生酮减肥可以吃荸荠吗)

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荸荠为多年生草本植物，原产于印度，在主要分布于江苏、安徽、浙江、广东等水泽地区。

冬春季挖掘上市。荸荠是一种球茎，其地下匍匐茎的顶端扩大。鳞茎扁球形，表面光滑。成熟时为深栗壳钯或枣红色，有3-5个环，短喙状顶芽和侧芽。肉是白色的，脆的，多汁的和甜的。

荸荠只是指它的外形，说它像板栗，不仅仅是外形，还有味道、成分、功能，又因为产于泥地，所以叫板栗。

荸荠皮紫黑，肉白，香甜多汁，清脆可口。它被称为 "地下悉尼和自古以来，北方人就把它视为 "江南人参；"。

荸荠可视为水果和蔬菜，是一种受欢迎的季节性产品。

荸荠的质量要求:大、干净、新鲜、皮薄、肉细、味甜、脆、无渣的最好。

营养价值

荸荠所含的磷是根类蔬菜中最高的，能促进人体的生长发育和维持生理机能的需要，对牙齿和骨骼的发育大有裨益。同时可以促进体内糖、脂肪、蛋白质的代谢，调节酸碱平衡，所以荸荠适合儿童食用。

在英国对菱角的研究中，发现了一种菱角，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌、绿脓杆菌有一定的抑制作用，对降血压也有一定的作用。这种物质对癌症也有预防和治疗作用。

荸荠含有粗蛋白和淀粉，能促进大肠蠕动。荸荠中含有的粗脂肪具有通便作用，可用于治疗便秘。荸荠肉质细嫩，津液充足，可用于治疗发热、津液损伤、口渴等症状，对糖尿病多尿症有一定的辅助治疗作用。

菱角汤能利尿通淋，对尿失禁患者有一定的治疗作用，可作为尿路感染患者的良好食疗。近年来发现菱角中含有一种抗病毒物质，能抑制流脑和流感病毒，可用于预防流脑和流感的传播。

食用效果

又甜又冷；

能清肺热，富含粘液，具有生津润肺、化痰通便、通淋利尿、消痈解毒、凉血除湿、消食消肿的功效；

主治:发热止渴、黄疸、目赤咽痛、小便短赤、外感风热、肿块积聚。

菱角有很好的清热泻火作用；

肺热咳嗽，痰稠难咳:菱角汁1杯，川贝母1.5g(研成粉)，混匀，每日2-3次。既能清热生津，又能补充营养，最适合发烧患者食用。

适用人群

一般人群都可以吃。

1.儿童和发热患者最适合食用，咳嗽、痰多、咽干咽痛、消化不良、大小便不利、癌症患者也可多吃；对高血压、便秘、糖尿病多尿、遗尿、尿路感染患者有一定疗效。它还可以防止脑膜炎和流感的传播。

2.不适合消化不良、脾胃虚寒、血瘀的儿童食用。

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