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众所周知,牛奶、鱼、胡萝卜、大葱等食物都有健脑益智的作用,但是有些食物是大脑不喜欢的。研究证明,常吃以下五种食物会导致大脑反应迟钝、动作笨拙,甚至记忆力下降:
咸食:人体对盐的生理需求极低,成人每天7克以下,儿童每天4克以下就够了。经常吃咸的食物会损伤动脉血管,影响脑组织的血液供应,使脑细胞长期处于缺血缺氧状态,从而导致记忆力下降,大脑早衰。
含铅食物:铅可以替代神经系统中的铁、钙、锌等其他矿物质,所以它是一种大 " "脑细胞的数量。含铅的食物主要是爆米花和皮蛋。应该注意的是 "无铅松花蛋 "不等于零,但低于相应的国家标准,也不适合大量食用。
含铝食物:世界卫生组织指出,每天铝的摄入量不应超过60毫克,油条中的明矾是含铝的无机物。如果一天吃50-100克油条,就会超过这个量。
含过氧化脂质的食物:油温在200℃以上的油炸食物和长时间在阳光下暴晒的食物,如熏鱼、烤鸭、烧鹅等,含有较多的过氧化脂质,会在体内积累,破坏某些代谢酶系统,促进大脑的早衰或痴呆。
含有较多糖精和味精的食物:糖精摄入过多会损伤脑细胞;少量食用味精是安全的,但一岁以下婴儿和孕晚期孕妇最好不要食用。婴儿食用味精可能引起脑细胞坏死;孕妇食用会导致胎儿缺锌,影响儿童。;智力发展。
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