本文主要介绍香肠可以晒太阳不 香肠可以在太阳下暴晒吗。 1.浇好的香肠不能晒干。灌好的香肠要放在阴凉通风处晾干，直到不滴水为止。表面明显干燥后，应在阳光下晒干。但不宜在烈日下暴晒，以免香肠出油过多，影响风味。而且随着温度的升高，直接暴晒也会导致香肠腐烂变质。
2.首先，刚灌好的香肠要用绳子扎成均匀的段，每隔12cm左右扎成一段。每段长度可以小于12cm，但尽量不要超过12cm。将切成小块的香肠挂在通风良好的阴凉处，让其自然风干一天左右，这样香肠就可以成型，味道鲜美。当香肠表面水分稍干，肠衣起皱时，用钢针在香肠表面均匀扎一些小孔，有助于香肠内部水分快速蒸发，缩短干燥时间，防止香肠在干燥过程中变质，控制干燥过程中渗出的油脂。
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