本文主要介绍螃蟹用白酒蒸好还是啤酒蒸好吃 蒸螃蟹放白酒料酒还是啤酒。 螃蟹是秋天的常见食物。味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富，很多人都喜欢吃螃蟹。有些人会自己在家蒸螃蟹。清蒸的螃蟹可以配一些白酒或者啤酒，可以去腥杀菌，但是放白酒效果会更好。啤酒和螃蟹一起会增加寒性，不适合一起吃。
白酒或啤酒蒸螃蟹可以用白酒或啤酒蒸，但最好用白酒蒸。
用啤酒蒸螃蟹，不仅会加重螃蟹的感冒，还容易导致吃完拉肚子。另外，螃蟹和啤酒中的嘌呤含量很高，会增加体内尿酸的含量，诱发痛风，增加痛风的可能性。
螃蟹是冷食，啤酒也是冷饮。这两种食物从性味上来说都不适合一起吃，所以长期用啤酒蒸螃蟹不好。
螃蟹蒸什么酒比较好？1.白酒白酒有一定的作用，可以去除螃蟹体内的寄生虫等有害物质。另外，白酒口感独特，可以改善螃蟹的口感。
2.黄酒蟹性温。黄酒是一种温酒，可以中和螃蟹的感冒，有一定的散寒暖胃作用。
其实在蒸螃蟹的过程中，可以直接清洗螃蟹，而不是用酒蒸。螃蟹的脚扎好后，用清水蒸，加一些生姜去腥，保证螃蟹的原味。
蒸螃蟹要注意什么？1.用稻草蒸螃蟹时，建议用特制的稻草或麻绳将螃蟹捆住。这样一来，首先是防止螃蟹在锅里爬。第二种是装订后一张一张都好看，不会因为不小心碰了而变得不完整。
2.注意，热螃蟹一定要在水里蒸。螃蟹包扎好后，放在蒸笼或专用蒸笼上。如果是蒸架，在锅底加适量水，先开大火，再开小火慢慢蒸。小心不要让水蒸发。如果用蒸锅，可以直接调时间。
3.多加点小葱，姜，蒜。螃蟹腥味很重，蒸的时候一定要加点小葱，姜，蒜。可以再加点，盖上盖子，然后蒸熟取出。这样可以闻到葱、姜、蒜的香味，去除腥味。
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