本文为大家介绍荷包蛋是冷水下锅吗? 荷包蛋是温水下锅还是热水下锅，下面和小编一起看看详细内容吧。
煮荷包蛋，到底是凉水还是开水锅？教你正确做法，香嫩不散花！
鸡蛋的营养非常丰富，一直是很受欢迎的早餐佳肴。它们的做法多种多样，煎、炸、煮、蒸等，可以满足不同人的喜好和需要。在众多的做法中，水煮鸡蛋和蒸鸡蛋最容易被人体吸收，适合老人和小孩食用，其次是水煮荷包蛋。
说起水煮荷包蛋的来历，据说是从宫廷流传开来的。为了一展厨艺，同时取悦皇帝，御厨将鸡蛋敲入水中，做成莲花状。最早正宗的荷包蛋外形像莲花，里面黄色的像莲蓬，外面清澈的像莲瓣。非常漂亮！后来慢慢流传到寻常百姓家，就演变成了我们现在吃的荷包蛋。
弱弱地问：你会煮荷包蛋吗？
煮荷包蛋看似很简单，几乎没有人会做，但要煮出好看、丰满、嫩滑、完整的荷包蛋，还是需要一点技巧的。最近有很多朋友留言问我用冷水还是开水煮荷包蛋，锅里怎么做才不会散花？下面跟大家分享一下煮荷包蛋的小窍门：
1、将准备好的鸡蛋洗净，放入碗中待用。
敲之前最好先把鸡蛋洗干净，以免敲的时候蛋壳外面的粘性杂质掉进蛋液里。
/p>2.锅中加入适量清水，将水烧至微微冒小气泡的时候加入一勺食盐，然后用筷子或勺子快速搅动锅中的水，让水的中间形成一个漩涡后再快速将碗中的鸡蛋倒入。
这时要将火调成中小火，鸡蛋入锅后不要搅动，让其自然成形，大约3分钟左右，一个漂亮的荷包蛋就做出来了，这时煮好的荷包蛋是溏心的，如果喜欢吃完全熟透的荷包蛋，大约需要煮5分钟左右。
水煮荷包蛋时，不要冷水下锅，也不要开水下锅，而要等水烧至微微冒小气泡时再下锅，冷水下锅鸡蛋不易成形、会煮成一锅粥。
而开水下锅，水温太高、水分子的震荡会使蛋白质包裹住水蒸气，形成蛋白浮沫飘浮于水面上，水温越高，泡沫也就会越多，也就更容易将荷包蛋煮沸、煮散花。
3.荷包蛋煮好后连水带蛋一起盛入碗中，根据自己的口味撒入适量的食盐或白糖，上面再撒点小葱花，是不是看着都流口水了呀？
煮荷包蛋时，加入适量的盐可以加速荷包蛋的凝固，将水搅动成漩涡状时再放入鸡蛋可以使鸡蛋受热均匀、不易散花。
如果想一锅煮多个荷包蛋，要将荷包蛋分别磕入碗中，然后依次倒入锅中，我用这个方法一锅煮了4个，都个个完整漂亮不散花。
荷包蛋怎么煮不散花？原来这么简单，学会这招，个个完整又滑嫩！聪明的你学会了吗？
好了，荷包蛋是冷水下锅吗? 荷包蛋是温水下锅还是热水下锅的介绍到这里就结束了，想知道更多相关资料可以收藏我们的网站。
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