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1.黄瓜
黄瓜含有维生素C、维生素B和许多微量矿物质。营养丰富,生吃口感酥脆爽口。从营养学的角度来说,黄瓜皮营养丰富,宜生吃。但为了防止农药残留对人体的危害,黄瓜要用盐水浸泡15-20分钟后才能生吃。当黄瓜浸泡在盐水中,不要 不要掐头去根。保持黄瓜的完整,避免浸泡过程中切面的营养流失。另外,凉拌菜要现做现吃,做好之后不宜久放,也会导致维生素流失。
2.番茄
西红柿含有丰富的维生素A,有利于视力保护和日晒后的皮肤修复。冷番茄最好不要撒糖,否则甜味可能会影响食欲。肥胖者、糖尿病患者和高血压患者不宜吃加糖的西红柿和被称为 "白雪覆盖的火焰山 "。
3.柿子椒还是胡椒
辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可以提高人体免疫力,帮助抵抗各种疾病。夏天,人们容易感冒,经常外出。他们与外界环境接触更多,感染病毒的机会也更多,所以需要提高免疫力。
芹菜
芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2和维生素PP(也叫烟酸)。It 夏天很热,人们容易上火,导致干燥。同时,在炎热的天气里,人会流失大量水分,容易造成钠钾失衡。芹菜可以帮助人们通便,调节钠钾平衡。维生素PP影响人和。;皮肤、神经系统和食欲。如果人们缺乏维生素B2,就容易引起疲劳和口腔溃疡。芹菜叶比茎含有更多的营养成分,但丢弃太可惜了。你可以把它们焯一下,然后凉着吃。
5.大白菜
大白菜富含膳食纤维和维生素a,在阳光耀眼的夏季多吃新鲜大白菜,有利于护眼、瘦身和美容。
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