农药残留最厉害的5种蔬菜(2018农药残留最少十种蔬菜)

张大胖饮食知识

农药残留最厉害的5种蔬菜(2018农药残留最少十种蔬菜)

本文主要为大家介绍农药残留最严重的五种蔬菜(2018年至少10种蔬菜有农药残留)，下面跟着无忧网一起来详细了解一下吧。

农药残留的危害

专家指出，如果人们长期食用蔬菜、瓜果等有农药残留的农产品，对身体健康危害极大:低剂量有机磷农药可引起慢性中毒，对人体有致癌、致畸、致突变作用；急性中毒可引起肌肉痉挛、瞳孔收缩、呼吸困难，甚至死亡。世界卫生组织公布的调查报告显示，农药残留在人体内的长期积累和滞留会导致慢性中毒，主要是通过生物浓缩和蔬菜残留对人体健康构成潜在威胁，从而诱发多种慢性疾病。近年来，帕金森病患者大量增加。;阿尔茨海默氏病。;美国疾病、心脑血管疾病、糖尿病和癌症都与食用水果和蔬菜中的农药残留有直接关系。研究表明，经常接触杀虫剂的人患帕金森病的可能性增加了90%。;比那些从未接触过杀虫剂的人更容易患癌症。因为孩子水果和蔬菜中的农药残留对他们有更大和更直接的影响，从早熟、发育迟缓、消化功能障碍和智力迟钝到危及生命。人体内积累的残留农药也可以通过胚胎和乳汁传递给下一代。

具体来说，在人们常吃的蔬菜中，根据农药残留的风险程度，大致可以从高到低排出一个这样的座位。

叶茎蔬菜

1.韭菜和洋葱

韭菜里的韭菜蛆一般都寄生在根部，表面很难喷农药。因此，种植者往往选择剧毒农药，通过灌根来杀灭，使农药分散在整个植株中。不仅很难被外部清洗淘汰，而且用剧毒农药浇灌过的韭菜往往生长茂盛，叶片肥硕，颜色深绿，十分可爱，加上韭菜特有的香味，成为很多人的最爱。尤其是北方地区，爱吃馅料，比如包子、饺子、馅饼，韭菜馅、白菜馅是最常用的两种，所以危害更为广泛。从近几年的新闻报道来看，吃韭菜和吃"故障和故障远远超过其他蔬菜。

另外，洋葱根部容易长蛆，种植者经常用灌根的方法来杀灭，所以容易导致农药残留超标，与人总体印象。

2.卷心菜和豇豆

卷心菜容易生虫，其中一种就是俗称的"蠕虫"，寄生在白菜最里面的菜心，表面喷药也杀不死。为了消灭这种害虫，种植者不得不用剧毒农药反复浇灌心脏。由于白菜的特殊结构，这些农药被树叶包裹，在风吹雨打和日晒下难以自然消化，残留非常严重，使得白菜a"高风险amp蔬菜。豇豆也爱生虫，种植时大量使用农药。

3.

油菜中的菜青虫抗药性很强，用普通农药很难杀灭。为了尽快杀死昆虫，种植者往往选择剧毒农药。油菜长得快，从萌芽到每个阶段都可以上市，不当有足够的时间分解时，农药残留往往很严重。

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