元宵吃汤圆推荐17种汤圆的做法是什么(元宵吃汤圆推荐17种汤圆的做法和配料)

本文主要为大家介绍元宵17种汤圆有哪些推荐做法(元宵17种汤圆推荐做法及食材)？，下面跟着无忧网一起来详细了解一下吧。

黑芝麻馅

材料:黑芝麻200克，融化猪油30克(黄油也可以)，细砂糖适量。

练习:

1.将黑芝麻放入干净的锅中，小火煸炒(注意不要煎糊)。如果做花生馅的话，把花生炒一下或者放到烤箱里烤一下，去皮。

2.将炒好的黑芝麻和糖一起放入搅拌机中搅拌干粉的容器中，打成细粉。图为搅拌花生馅的。

3.将打好的黑芝麻粉与熔化的猪油混合(在室温下)。

4.将搅拌均匀的馅料放入保鲜盒中，压平，冷藏定型。

核桃奶酪饺子

材料:干核桃仁150克，糯米50克，糯米粉150克，火麻仁100克，大枣50克，面粉少许，桂花适量。

练习:

1.将糖放入碗中，加入少许桂花、火麻仁和面粉，加入少许开水拌匀。放在桌上，用刀拍成1.5分厚的片，切成1.5分见方的丁，也就是咸汤圆馅。

2.把米线放在簸箕里。汤圆馅放在漏勺里，用冷水浸泡，倒入簸箕里，双手摇动，使汤圆馅连续三次沾满糯米粉，即成汤圆。在锅里煮10分钟左右，然后浮起来煮。

3.核桃仁用开水洗两遍，去皮切碎，大枣洗净用冷水浸泡12小时。

4.将糯米、桃仁、枣肉放入碗中，加水拌匀，用小磨磨成细浆。

5.在干净的勺子里放一斤半水，加入白糖，一生气就开了。撇去浮沫，迅速加入桃仁浆，搅拌均匀至熟，放入碗中，舀入熟汤圆。

拉制汤圆

材料:糯米粉300克、绵白糖300克、猪肥肉25克、绿肉丝少许、桂花、瓜子、芝麻、糖浆50克、熟面条50克、花生油750克(实际食用100克)。

练习:

1.将青红肉丝切碎，与猪油、150克糖、桂花、熟面条、糖浆、瓜子等配料混合成水晶馅。

2.将混合好的馅料捣碎成3毫米厚的块，切成3毫米宽的方块，将糯米粉放入水中用簸箕摇一摇，重复三次，形成生汤圆。

3.将花油倒入炒勺中，煮至六七成熟时，放入汤圆，用筷子戳出来。漂浮后，用漏勺捞起，用小勺轻拍开口。

4.将炒勺放在火上，注入少许水，加入150g白搪瓷，翻炒至金黄色，放入汤圆，将勺子离火搅拌，撒上绿肉丝和芝麻。

枣泥元宵

材料:糯米粉5000克，糖1500克，熟面粉1250克，枣泥250克，大油500克。

练习:

1.将糖与大油、枣泥和1000克熟面粉混合。

2.加入250克熟面粉和水制成糊状，加入将馅料揉匀，用刀拍紧，切成400克馅料块备用。

3.将糯米粉放入筐中，浸泡馅料，倒入糯米粉中滚动，重复6-8次。

4.往锅里加水，煮沸。放入元宵，底部用勺子推开水煮至元宵浮起。

来汤圆

材料:糯米1000克，大米250克，糖300克，猪油150克，面粉50克，芝麻30克。

练习:

1.将磨好的米浆装入小布袋中，压干水分，形成汤圆。用手搓汤圆，直到软硬适中，不粘手。

2.每500克糖配100至125克面粉。加入煮熟的芝麻和面粉加白糖，用筛子筛匀，加入融化的猪油，用手搓匀，用擀面杖擀成饼，用刀切成方块。

3.用手拿一块粉，在手里搓圆，在案板上摊平，然后把馅料放在粉里，裹紧。

4.煮饺子时，一定不要让锅里的开水翻滚，以免煮糊。饺子出水后，滚一两下，然后用手按时灵活地捞出来。

山药紫色汤圆

材料:紫山药30g，红薯粉30g，糖适量。

练习:

1.将山药去皮，切成厚片蒸熟，然后压成泥，与土豆粉混合揉成球。

2.将山药丸子揉成长条，然后切成小块，揉成丸子。

3.锅中加入适量水烧开，加入山药汤圆煮至漂浮，最后根据个人喜好加糖调味。

米子思Xi汤圆

材料:紫糯米粉300克，肥火腿100克，芝麻100克，花生仁100克，莲蓉100克，糖300克，熟猪油60克。

练习:

1.蒸火腿丁。芝麻和花生仁分别烘烤，分别包成块。

2.将火腿丁、猪油(20克)和糖(100克)混合制成10个馅。花生不与猪油(20克)和糖(100克)混合制成10个馅心。芝麻不与猪油(20克)和糖(100克)混合制成10个馅。莲蓉分为10份。

3.将紫米粉加水，拌匀，揉成球状，加入40剂，逐一揉成圆扁状。四种馅料一个一个用紫米团包裹，密封，呈圆形。用四个锅煮四种馅的饺子，每种馅的饺子各放一个，放入10个小碗中即可食用。

巧克力饺子

配料:汤圆粉、巧克力、糖。

练习:

1.将面团用温水和糯米粉混合，然后将面团拉成同样大小。

2.将巧克力碎成小块，放入搅拌机中搅拌。

3.把药片压平，直接把巧克力片包在中间(根据自己口味加不加糖)。

4.揉成汤圆放在锅里煮，巧克力片会自动融化。

翡翠芸豆汤圆

配料:汤圆、、芸豆。

练习:

清洗切成1英寸长的片，焯一下，冷却，放入搅拌机中捣碎。

2.将面团与糯米球、温水和切碎的混合，然后将面团拉成大小相等的制剂。

3.将芸豆洗净放入高压锅中煮熟，放入搅拌机中捣碎，用干纱布蘸水。

4.锅里放油，倒入剁碎的芸豆，加点糖炒成糊状。芸豆与糖的比例约为2:1。

5.将药丸压平，中间填满，最后揉成丸子，放在锅里煮。

厨师小贴士:的烫漂时间不宜过长，以免营养成分流失。

胡萝卜莲蓉汤圆

配料:汤圆粉、胡萝卜、干莲子、糖。

练习:

1.胡萝卜洗净切块，放入搅拌机打成茸。

2.将面团与糯米球、温水和切碎的胡萝卜混合，然后将面团拉成大小相等的制剂。

3.将干莲子提前用清水浸泡一夜，然后放入高压锅中煮沸，用干纱布浇水。

4.锅里放油，倒入莲蓉，加适量糖炒成糊状。莲子与糖和油的比例约为4:2:1。

5.将药丸压平，中间填满，最后揉成丸子，放在锅里煮。

红豆沙炒汤圆

配料:汤圆粉、红豆、糖。

练习:

1.将面团与糯米粉和温水混合，然后将面团拉成大小相等的制剂。

2.红豆洗净放高压锅里煮，然后用干纱布浇水。

3.锅中放油，倒入切碎的红豆，加糖翻炒15分钟。红豆与糖和油的比例约为2:1:1。

4.将剂压平，中间填满，最后揉成丸子，放锅里炸。

南瓜三鲜汤圆

配料:汤圆粉、南瓜、猪肉、大白菜、虾、香菇、葱、姜、香油、盐、味精、胡椒粉、料酒。

练习:

1.南瓜洗净，切成小块，放高压锅里煮15分钟，过凉后放搅拌机里打成茸。

2.将面团与糯米球、温水和切碎的南瓜混合，然后将面团拉成大小相等的制剂。

3.猪肉、白菜、虾仁、香菇加调料做三鲜馅料。

4.将药丸压平，中间填满，最后揉成丸子，放在锅里煮。

紫甘蓝枣泥饺子

配料:汤圆粉、紫甘蓝、红枣、挂面、糖。

练习:

1.紫甘蓝洗净切小块，煮熟放凉，用搅拌机打成茸状。

2.用汤圆、温水和切碎的紫甘蓝揉成面团，做成大剂型。

3.将大枣洗净后放入高压锅中煮熟，取出后铺在有网眼的竹制抽屉上，用勺子碾碎，枣肉就会从网眼中漏出来。

4.枣肉用干纱布过滤，加入少量面粉、白糖或红糖拌匀。锅中放油，将枣肉炒成泥状，枣肉与糖的比例约为4:1。

5.将药丸压平，中间填满，最后揉成丸子，放在锅里煮。

水果什锦饺子

配料:汤圆粉，任何水果，淀粉，糖。

练习:

1.将面粉与汤圆和温水混合。将面团碾成花生大小的粉末，揉成小球。

2.将水果洗净，切成小块。

3.在锅里煮肉丸，然后加入水果。

4.勾芡变稀后，出锅食用。

紫米黑芝麻汤圆

配料:汤圆粉、紫米、黑芝麻、糖。

练习:

1.将紫米洗净煮粥，将汤汁与糯米粉混合，然后将面团捣碎成大小相等的制剂。

2.黑芝麻洗净炒熟，用搅拌机打成粉。

3.锅里放猪油，倒入黑芝麻粉，加适量糖炒成泥状。黑芝麻与糖和油的比例约为1:1:1。

4.将药丸压平，中间填满，最后揉成丸子，放在锅里煮。

珍珠馅元宵

材料:面粉125克，鸡汤250克，海参丁、熟鸡肉丁、蓝片丁、虾皮火腿丁50克，25克，酱油、精盐、米精、香油适量。

练习:

1.先将面粉和水混合揉成面团，用擀面杖擀成厚厚的面团，然后用刀切成小方块，撒上补充面粉，再用手将小方块搓成豆子大小，放入篮子里筛出面粉。

2.勺子里加入鸡汤，加入海参丁、蓝片丁等食材，盐、味精等调料。锅烧开后，把疙瘩倒进勺子里。最后放入和味精，取出勺子时加入少许香油。

伍仁原宪校

材料:元宵皮:糯米粉600克左右；五仁馅:核桃、花生、瓜子、白芝麻各80克，葡萄干20克，猪油40克，糖60克，熟面粉10克(可放入微博烤箱加热一分钟)。

练习:

1.将果干翻炒或加热烘烤使其更香，然后放入粉碎机中打成粉末。如果你喜欢粒子，就稍微打一下。

2.加入切碎的葡萄干，与白糖、猪油、熟面粉混合，揉成一团，再分成小块，揉成圆形。

3.如果太软，可以冷冻10分钟定型。

热心医生温馨提醒:元宵节餐桌上少不了汤圆。It元宵节期间最好在家包饺子，因为超市里卖的饺子馅可能不安全。

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