炒西葫芦的做法大全窍门(炒西葫芦的做法大全)

周心琪饮食知识

炒西葫芦的做法大全窍门(炒西葫芦的做法大全)

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原材料:

西葫芦1个，鸡蛋1个，小辣椒2个，葱叶1片，姜1小块，青椒1个，油少许，盐少许，鸡精1勺，酱油3勺，香菜2根。

做法:将西葫芦切成四个扇形，切片，先将锅加热，放入电磁炉调至800度，放入油，放入三成油，放入姜和花椒炒香，变色后取出姜丝，放入青椒和葱花叶，放入西葫芦翻炒，加入3勺微量水和酱油，半分钟后将微波炉温度调至1600度，翻炒至西葫芦。

营养价值:

西葫芦含维生素C、葡萄糖等营养成分较多，尤其是钙。不同品种每100克可食部分(鲜重)的营养成分含量如下:蛋白质0.6-0.9克，脂肪0.1-0.2克，纤维素0.8-0.9克，糖2.5-3.3克，胡萝卜素20-40克，维生素C2.5-9毫克，钙22-29毫克。

功效:中医认为西葫芦具有清热利湿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的作用。可用于辅助治疗水肿、腹胀、烦渴、疮疡、肾炎、肝硬化和腹水。西葫芦含有一种干扰素诱导剂，能刺激机体产生干扰素，提高免疫力，起到抗病毒和抗肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润肤的功效。

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