客家肉燥饭的做法(客家肉燥饭的做法和配料)

李青候饮食知识

客家肉燥饭的做法(客家肉燥饭的做法和配料)

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材料:

肉末300克、干香菇6朵、腊菜花100克、洋葱100克、酱油1粒、蚝油2汤匙、炒洋葱1汤匙、白糖2汤匙、五香粉11/2汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、盐1/3茶匙。

练习:

1.虾米和香菇用温水浸泡20分钟至变软，然后沥干水分，香菇切成丁备用；洋葱去皮，洗净，切块。

2.在炒锅中加入更多的食用油，加热至7分钟。加入洋葱炒香。然后放入虾米，炒香。然后加入梅菜头和香菇丁翻炒均匀。最后加入肉末翻炒至变色。然后转小火翻炒5分钟左右。

3.5分钟后，倒入所有调料，搅拌均匀。

4.将炒好的肉末铺在米饭上，拌匀即可食用。

小贴士:

1.榨菜头本身就已经很咸了，没必要加太多盐。

2、这肉很好吃，炒一盆放保鲜盒里。来不及煮的时候，在白米饭上放一勺，放微波炉里加热2分钟。它既简单又快捷。

3.和这顿饭最配的是白菜豆腐汤或者咸菜肉丝汤。爽口的汤和浓郁的米饭绝配。

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