发芽的马铃薯去掉芽再食用就不会中毒(马铃薯发了芽能不能吃)

周心琪饮食知识

发芽的马铃薯去掉芽再食用就不会中毒(马铃薯发了芽能不能吃)

本文主要为大家介绍发芽的土豆不带芽吃不会中毒，下面跟着无忧网一起来详细了解一下吧。

土豆就是土豆，是一种常见的食物，但是土豆在储存过程中也容易发芽。那么土豆发芽后应该怎么处理呢？发芽的土豆没有芽可以吃吗？

如果土豆刚刚发芽，还没有变绿，挖出来哪一块正在发芽变绿，还是可以吃的。

不过具体情况还是要看土豆发芽的程度。如果土豆发芽程度严重，就不能再吃了。当土豆发芽变蓝时，会产生大量的龙葵碱。食用后会有龙葵碱中毒的危险。通常会出现喉咙痒，恶心头晕，甚至拉肚子。严重时会出现呼吸不畅，发热。

不严重。去掉芽是可以吃的。吃的时候最好用淡盐水泡一会儿，煮着吃更好。如果要炒土豆丝，也要煮透，多加点醋。

高温和醋可以分解龙葵碱，可以最大限度的保证土豆的安全性。但是最好在土豆发芽前吃掉。

土豆怎么保存？

1.装袋：把土豆放在袋子里，放一个苹果进去，然后封袋。苹果释放的乙烯可以减缓马铃薯的细胞生长，此外，它还可以隔绝空气，从而减缓马铃薯的干燥、变绿、发芽和腐烂。

2、放入冰箱：将土豆放在避光干燥的地方晾干外皮，然后装入透明袋，放入冰箱储藏区。注意不要晒干土豆，否则它们会变绿，变得不可食用。

以上内容就是发芽的土豆不带芽吃不会中毒的介绍，想了解更多信息的朋友可以关注我们，无忧网将为你提供更多相关内容。

也许您对下面的内容还感兴趣：

评论列表

发布评论

◎欢迎参与讨论，请在这里发表您的看法、交流您的观点。