马铃薯的营养成分含量(马铃薯的营养含量)

公孙婉儿饮食知识

马铃薯的营养成分含量(马铃薯的营养含量)

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马铃薯，又称土豆、洋芋、山药蛋，长期以来一直被忽视，但现在却成为了营养学家最爱的蔬菜明星，被认为是世界上最伟大的食物之一。土豆的营养价值很高，那么100g土豆的营养成分表是怎样的呢？土豆的营养成分介绍如下。

每100克马铃薯含蛋白质1.6-2.1克，糖13.9-21.9克，粗纤维0.6-0.8克，1。06毫克钾、9.6毫克钙、52毫克磷、0.82毫克铁、1.8毫克胡萝卜素、0.088毫克硫胺素、0.026毫克核黄素和0.33毫克烟碱

土豆和苹果一样富含膳食纤维。所以土豆在胃肠道的吸收比较慢。吃了土豆后，在肠内停留的时间比米饭长得多，让人有饱腹感。同时，它们可以帮助带走一些油脂和垃圾，有一定的通便排毒作用。土豆富含维生素B1、B2、B6、泛酸等B族维生素，以及大量优质纤维素。还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪、优质淀粉等营养成分，具有抗衰老作用。

此外，土豆还含有多种维生素和抗氧化多酚，有助于减肥。同时，土豆也是一种高钾低钠的好食物，适合水肿的肥胖者食用。因为它的钾含量几乎是蔬菜中最高的，所以也有瘦腿的功效。

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