常吃奶酪有助远离糖尿病的食物吗(吃奶酪会升血糖吗)

周心琪饮食知识

常吃奶酪有助远离糖尿病的食物吗(吃奶酪会升血糖吗)

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许多爱吃糖的人和健康的人会避免吃太多富含饱和脂肪的奶酪。然而，根据《每日邮报》最近的一份报告，《美国临床营养学杂志》公布了一项由英国和荷兰科学家共同完成的新研究，发现经常吃奶酪有助于降低二型糖尿病风险。

长期以来，人们认为高脂肪食物会增加各种健康风险，但牛奶、黄油、奶酪和酸奶等乳制品的健康风险一直不确定。英国和荷兰研究人员完成的最新研究涉及8个欧洲国家的16800名健康成年人和12400名二型糖尿病患者。这项大规模研究发现，每天吃至少55克奶酪(约两片)可以降低约12%的肥胖相关二型糖尿病风险。但是除了酸奶，其他乳制品都不具备用奶酪降低糖尿病的效果。

科学家指出，奶酪之所以能降低二型糖尿病，可能是因为其发酵过程中的一些反应可以预防二型糖尿病和心脏病。一种理论认为，奶酪中的益生菌可以降低胆固醇，并产生某些可以预防糖尿病的维生素。此外，奶酪、牛奶和酸奶还富含维生素D、钙和镁，这些都有助于预防糖尿病。

英国糖尿病协会的伊恩·弗莱姆(IanFlem)博士警告说，爱吃糖的人应该在吃奶酪时密切监控自己的血糖水平，必要时服用胰岛素药物，保持健康均衡的饮食，多吃水果和蔬菜，减少盐和脂肪的摄入。

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