三款美味宴客菜新手也能轻松做的菜(宴客菜菜谱大全)

陈曼瑶饮食知识

三款美味宴客菜新手也能轻松做的菜(宴客菜菜谱大全)

本文主要为大家介绍新手易做的三道美味宴席菜(宴席菜单)，下面跟着无忧网一起来详细了解一下吧。

朋友聚会想吃点不一样的，过节想大显身手。虽然的饮食文化源远流长，的饮食体系丰富多彩，但他们的烹饪技术还停留在煮方便面的阶段。我该怎么办？下面几个硬菜让你轻松上手，让你瞬间感受到厨神附体。

首先，清蒸鲈鱼

配料:鲈鱼、葱、姜、红辣椒、盐、鸡精、酱油、蒜。

步骤:

1.鲈鱼洗净后，在背面对角划几道十字，均匀抹上少许盐和鸡精。

2.洋葱是大葱；取红辣椒一个，切丝一半，泡沫一半；大蒜切沫；生姜切片。

3.取一片姜和两片葱，放入鱼的肚子里。剩下的葱白切丝，放在有红辣椒丝的鱼上。放好，放冰箱腌制半小时到一小时。

4.将腌制好的鱼放入蒸锅，根据鱼的大小，蒸12到15分钟。鱼眼吐出来就可以煮了。

5.把鱼上的葱去掉。如果盘子里的汤太多，你可以去掉一些。同时在鱼上淋上酱油，撒上葱花。

6.在热油中煸炒切碎的大蒜和红辣椒。把蒜泥泡成金黄色就行了，然后把油倒在鱼上。

小贴士:如何挑选一条好鱼？鲜鱼必须具备这四个特征:清澈的眼睛，鲜红的鳃，完整的鳞片，活泼的鱼。大火蒸鱼时不宜放太少的水，否则容易干。当鱼的眼睛吐出来，鱼熟了，它不蒸久了就不好吃了。

二、红烧猪蹄

材料:带腿肉的猪蹄、白糖、香叶、桂皮、干香菇、干鱿鱼母、生抽、老抽、盐。

步骤:

1.洗猪猪蹄备用。

2.大概6-7片香叶，就拿一片肉桂。香菇泡干，鱿鱼干母切成1厘米宽的丝。

3.炒糖色。锅中加入食用油和两勺糖，油多一些。慢慢地不断地翻炒糖，这样糖就会融化。

4.当你看到糖的红色气泡时，你可以从猪s猪蹄，然后加入香叶、桂皮、香菇和鱿鱼母翻炒。倒入两勺酱油，加点酱油上色。

5.翻炒十分钟，然后倒入开水小火煨。猪蹄需要炖一个半小时左右。

6.一个小时后，尝试看看你是否能通过猪用筷子夹猪蹄。如果可以，你不要。;Idon’我不需要再炖了。拿锅的时候加盐调味。

提示:卤制时，香料起到增香的作用，不宜添加过多，否则会掩盖食物的原味；水倒进了红烧猪猪蹄是开水。如果是冷水，肉会收缩，不容易炖。在炒糖的过程中，要注意慢工出细活。有红泡泡的时候，配料一定要放进去，不然炸完就变成棒棒糖了。

第三，蒜蓉粉丝干贝

材料:扇贝，龙口粉丝(冬粉)，大蒜，红辣椒，洋葱，酱油，和红洋葱。

步骤:

1.扇贝罐头让掌柜帮忙杀壳，需要回家自己刷。

2.把冬粉泡在水里。只要泡到冬粉散了就可以拿出来了。

4.将红洋葱、大蒜、红辣椒和洋葱切碎。

5.红洋葱是香的。

6.浸泡过的冬粉可以和炒过的葱油混合，使粉丝变香。

7.粉丝放在扇贝肉下面，放在盘子里蒸5-7分钟。

8.蒸熟取出，在扇贝上撒上葱花，淋上酱油。

7.锅里热油，倒入蒜沫，红辣椒沫香。然后倒在扇贝上。

小贴士:扇贝容易煮，不宜久蒸。个人感觉蒸不一定能用料酒去腥，因为料酒的味道有时会盖过食物的鲜味。用葱、姜、蒜、辣椒等食材可以去腥。

以上三个菜的口味中规中矩，老少皆宜，用料也是普通食材。对于新手来说，这些菜无疑是最适合宴请的选择。(99健康网特稿，如需转载请注明出处)

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