苹果红烧肉的做法大全家常窍门(苹果红烧肉的做法大全窍门)

李东西饮食知识

苹果红烧肉的做法大全家常窍门(苹果红烧肉的做法大全窍门)

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材料:五花肉400克。

辅料:八角3块

调料:冰糖1/3汤匙。

苹果红烧肉的详细制作步骤:

1.给苹果削皮，然后切成小块。

2.大葱切段，姜切片，准备八角和桂皮。

3.锅洗干净，烧热，用手夹住猪肉，把猪皮烧黄。在清水下把烧焦的猪皮刮干净。

4.将五花肉切块。

5、将花生油放入干净的锅中，加入冰糖，小火翻炒至糖化，黄褐色泡沫，焦糖香味溢出。

6.立即放入五花肉翻炒均匀，加入黄酒翻炒出油。

7.加入姜片，大葱，八角和桂皮。

8.继续小火煎五分钟，直到肉上色。

9.加入苹果块，拌入酱油。

10.注入清水(约400ml)不含五花肉。

11.水烧开后盖上盖子小火炖一个小时左右(中途试试咸度，加点盐)。

12.当苹果融化，水变干，油变亮时，关火。装盘时，扔掉多余的油，只留下肉。

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