喝豆浆有什么禁忌和好处(喝豆浆有啥禁忌)

李东西饮食知识

喝豆浆有什么禁忌和好处(喝豆浆有啥禁忌)

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喝豆浆有哪些禁忌？豆浆是一种可以与人乳、牛奶相媲美的营养食品，对人体非常有益，老少皆宜。

豆奶比牛奶有许多优点:

第一，豆浆所含的铁比牛奶多很多倍。长期依赖牛奶的宝宝也容易贫血，而豆浆中丰富的铁元素在预防贫血方面比牛奶强得多。

第二，牛奶进入胃里容易凝结成块状，而豆浆只形成小片，比牛奶更容易消化吸收。

第三，牛奶有一定的气味，豆浆没有。

第四，豆浆的价格也比牛奶便宜，制作方便，比牛奶更容易普及。

5.豆浆还能治哮喘，因为它含有蛋氨酸。

豆浆的好处很多，但是饮用方法要讲究科学。在这里，我们应该注意:

(1)煮沸后饮用。这是因为豆浆中有一种皂毒素，在100℃的高温下分解。在煮豆浆的过程中，皂毒素受热容易膨胀，出现泡沫，浮在豆浆上层。这个时候豆浆还没有煮开，只有等豆浆真正煮开了才可以喝，以免因为肥皂毒素没有分解而进入人体:刺激肠道黏膜，引起中毒。

(2)豆浆中不宜喝鸡蛋，因为蛋清中含有一种亲和素，能与蛋黄和肠道中的生物素紧密结合，形成非常稳定的化合物，不易被人体吸收。所以长时间在豆浆里洗鸡蛋(加上豆浆半熟)会导致蛋白质和维生素H(生物素)缺乏。

(3)避免在豆浆中冲泡红糖，因为红糖中的有机酸能与豆浆中的蛋白质结合产生变性沉淀，所以用白糖代替比较好。

(4)避免将豆浆放入保温瓶中。豆浆中的皂芯可以去除保温瓶中的水垢，但时间长了会形成细菌繁殖，使豆浆变质。

(5)避免饮酒过量。一次喝大量豆浆，容易导致摄入过量蛋白质消化不良，出现饱胀、腹泻等症状。所以喝豆浆也要适可而止，或者分多次喝。

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