贵州美食丝娃娃吃法有哪些(贵州小吃丝娃娃)

许宝财饮食知识

贵州美食丝娃娃吃法有哪些(贵州小吃丝娃娃)

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贵州小吃丝娃娃的实践

材料:精粉250克、绿豆芽50克、海带25克、酸萝卜25克、大头菜25克、碎耳根25克、芹菜25克、蕨菜25克、凉面25克、笋丝25克、脆黄豆20克、盐、香油、酱油、醋、味精适量等。

练习:

1.在面粉中加入水，并充分揉搓少许盐(水和面粉的比例为1:6)。

2.将平锅加热，刷上油，晾干，然后左手抓住面团滚到锅底，成为直径9厘米的薄圆皮。马上用右手把圆皮提起来，这样就做了几十个张春卷，放在蒸笼里稍微蒸一下，使之变得松软易吃。有些家庭还使用电熨斗来制作薄皮蛋糕。你可以用杵把面团放在熨斗底部做成一块。

3.将绿豆芽、海带、芹菜节、蕨菜节用开水焯一下。如果材料丰富，可以放几十盘，凉面、粉条、酸萝卜、胡萝卜丝、脆皮哨子、生菜丝、黄瓜丝，分别放在小盘子里，酱油、黄瓜丝放在小碗里。

4.将各种蔬菜丝放入春卷的皮中，包成一大一小的口袋形状。加入脆大豆，倒入胡椒粉汁。

贵州小吃丝绸娃娃简介

丝绸娃娃是贵州汉族常见的传统小吃之一。几乎在贵州的每一条街道都能看到它们。这道素菜酥脆嫩滑，酸酸爽口，开胃健脾。乍一看，就像产房里的新生婴儿被包裹在"襁褓"。"婴儿"是用米粉烤的煎饼，薄如纸但大如掌。然后涉足萝卜丝、碎耳根(鱼腥草)、海带、炒黄豆、脆皮哨子、焦辣椒等。也被称为素食春卷。当地人吃的时候，当然要注入酸辣的汁液。这种蘸水是丝绸娃娃的精髓。在贵州省会贵阳，沿街摆着很多丝娃娃大排档，颇有特色，有10、20个品种。菜丝切得很细，红、白、黄、黑等各种颜色相互交替，非常好看。素菜脆嫩，酸酸爽口，开胃健脾。遵义特产是一种流行于贵州各地的著名小吃。

如今，丝绸娃娃也进入了高雅的殿堂，在婚礼仪式中，它也曾出现在酒桌上。是弘扬本土文化还是取其意——人偶？你也可以在北京吃到这种传统的贵州风味小吃。

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