豆腐油菜心的做法窍门(豆腐油菜心的做法)

郑远东饮食知识

豆腐油菜心的做法窍门(豆腐油菜心的做法)

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油菜含有丰富的蛋白质和维生素，有消毒解毒、化滞活血的功效。此菜对丹毒、血痢、呕血、蛔虫阻塞有很好的治疗作用。

原材料:

小油菜心400克，豆腐100克，香菇25克，冬笋25克，小葱20克，料酒10克，淀粉、盐、姜末10克，食用油25克，豆芽汤100克，香油5克，味精少许。

制作:

1.将洋葱切成洋葱段；香菇和竹笋洗净，去皮，切丝；将油菜心洗净，去叶，从根部起4厘米，去叶取中间嫩心备用。

2.用刀背将豆腐压成泥状，加入香菇、竹笋、盐、味精、料酒、香油，拌匀，放入笼中蒸10分钟，取出，放入盘中，四周排列白菜，中间放葱花。

3.烧热油锅，放入葱、姜翻炒，然后放入豆芽，捞出葱、姜，加盐、味精、汤汁烧开，撇去浮沫，淀粉勾芡，淋上香油，浇在白菜上。

特点:

好吃，微咸，很淡很好吃。

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