适合天气热吃的凉拌菜(适合天气热吃的凉拌菜)

宋缺饮食知识

适合天气热吃的凉拌菜(适合天气热吃的凉拌菜)

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凉拌黄瓜。

黄瓜是夏季补水的最佳食物，其含水量是所有食物中最高的。黄瓜中含有苦苷，有一定的抗癌作用。此外，黄瓜性凉，有清热、利水、解毒的功效。黄瓜很适合凉拌，比如黄瓜木耳大蒜拌黄瓜。

凉拌莲藕片。

莲藕被称为"灵根"在《本草纲目》。热天吃脆甜的莲藕片，不仅能增进食欲，还能清火润燥。莲藕经过热烫后，由凉变暖，有养胃健脾的功效。生姜莲藕片是个不错的选择。

凉拌土豆丝。

土豆不仅含有丰富的钾，还含有丰富的钙、锌等人体必需的矿物质和维生素c等营养物质，夏天你出汗多，吃土豆可以起到补充营养的作用。此外，土豆含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，加速肠道内胆固醇的代谢，有润肠通便、降低胆固醇的作用。与热炒相比，水煮土豆凉脆可口，如醋拌土豆丝。

凉拌苦瓜。

苦瓜中的苦瓜甙和胰岛素样物质具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。苦瓜甙和苦松香还能开胃健脾，增进食欲，有明目、助消化、清凉解毒、利尿的作用。炎炎夏日，凉拌一盘苦瓜是不错的选择。

生菜沙拉。

莴笋味鲜微苦，能刺激消化液分泌，增加食欲。生菜中有很多无机盐和维生素，钾含量也高，有利于控制高血压，对人也有影响的基本代谢甚至情绪调节。天热时，一盘鲜醋拌生菜，有助于消除紧张，缓解压力，增进食欲。

凉拌芹菜。

芹菜有益咽喉，明目益气，补血健脾，止咳利尿。经常吃芹菜可以增强抵抗力，尤其是在夏天，人容易出现咽喉痛、口腔溃疡、心烦等症状，吃凉性芹菜可以起到一定的缓解作用。

营养师提醒:夏天临近，可以多吃点苦清心、解烦、提神、解暑，出汗多的时候可以多吃点水果蔬菜。饮食应该是清淡的。;不要暴饮暴食，少食多餐。

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