盘点白领们常吃的不健康食品(盘点白领们常吃的不健康食品是什么)

周心琪饮食知识

盘点白领们常吃的不健康食品(盘点白领们常吃的不健康食品是什么)

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盘点四种白领常吃的不健康食物。

一、米皮、面团:

冷面多以大米、小麦、豆类等为原料，主要成分为水、蛋白质和淀粉。米皮是大米在水中浸泡四个小时，然后推(或打)成米浆，笼蒸成薄饼，放在通风处冷却，抹上菜籽油，切成细条。吃的时候，凉拌米皮、米皮要搭配新鲜蔬菜，使营养均衡。

为了增加冷面或凉粉的韧性，许多商贩非法添加"瞬间蓬蒿灰"和硼砂(化学名称为四硼酸钠)。有一句口号是"蓬灰加硼砂，凉面最好！"。事实上，两者都是即时腻子"和"硼砂"属于化工原料，不仅有毒，而且致癌。所以在市场上买凉面或者凉粉，一定要注意卫生，尽量少吃或者不吃。

二、麻辣烫:

麻辣烫作为流传多年的四川特色小吃，因其麻辣无味的特点，深受消费者喜爱。很多人喜欢吃麻辣烫，尤其是街边的麻辣烫味道更好。其他人会说"越脏的食物越好吃。像这样的街头麻辣汤就是其中之一。"。但除了健康问题，这麻辣烫就没有其他隐患了吗？

1.麻辣烫高温煮，蔬菜中的维生素、矿物质等营养物质会大量流失。

2.许多人喜欢吃辣的食物。通常我们口腔的最大耐受温度是65℃，而食道的耐受温度是45℃。吃到嘴里觉得热的食物，食道也会觉得热，所以高温容易损伤和增生食道黏膜，增加患食道癌的风险。

3.摊贩会选择福尔马林浸泡过的毛肚做原料，有害健康。或者使用一些不新鲜的蔬菜，产生大量的亚硝酸盐，导致胃癌、食道癌、肝癌、大肠癌等。

4.另外，为了让麻辣烫"美味"，很多摊贩使用的烫碱不会更换，会导致草酸、嘌呤、动物脂肪等有害物质大量产生。

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