一元串串香的做法(串串香的做法家常)

宋缺饮食知识

一元串串香的做法(串串香的做法家常)

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随着时代的变迁，包括川剧在内的川菜、川酒早已走出四川，进入全国各地。人们早已习惯并喜欢川菜的川味。其中，麻辣烫以其独特的魅力和鲜明的特色，遍布全国多个城市。可以说，哪里有人，哪里就有麻辣烫，甚至在一定程度上成为了川味的代表。

种类

串串的种类很多，从海里的海鲜、鱼、虾、蟹、贝类到家禽、猪肉、牛肉、羊肉、鸭肉、鹅肉，还有很多种健康蔬菜，白菜、豌豆尖、。巴蜀人喜欢吃辣椒，而且串串越辣越好，不仅辣，还很辣。

起源

成都串串香最早出现在80年代中期。那时，重庆火锅刚刚进入成都餐饮市场，一些城镇无业人员在商场、影剧院、录像厅等一些繁华场所附近摆摊谋生。豆干和兔腰肉用竹签串起来，在盐水锅里煮，蘸上辛辣的调料，然后"美味的嘴"边走边吃，自得其乐。浓郁的风味、丰富的菜品、优质的服务、低廉的消费受到大众的青睐，食客络绎不绝。还记得小学四年级的时候，我家附近的建设路上，一条长长的街道上几乎挤满了一串串香摊，好像大家都指望着这一串串香赚钱吃饭。不过，那时候大家都把烤串这种技术当成了宝贝。后来直到烤串的餐饮体验培训，才开始形成专业系统的烤串技术。

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