中式年夜饭(中餐春节年夜饭套餐菜单)

侯云飞饮食知识

中式年夜饭(中餐春节年夜饭套餐菜单)

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新年的推荐食谱。;第一夜。红烧肉手。

材料:猪手、菜花半个、姜蒜两片。

调料:辣椒油香醋酱油耗油白糖盐(各适量)

练习:

1.新鲜猪手剃毛，洗净，剁碎成小块；

2.炒锅热后，加入少许油，倒入猪的手，翻炒，直到水稍微干了。猪皮有点黄后，取出瘦肉(瘦肉不要煨太久，不然会很柴)；

3.倒入适量温水，盖上锅盖，烧开后小火炖20分钟；

4.倒入之前捞起的瘦肉，依次加入姜蒜片、耗油、酱油、辣椒油，翻炒均匀，盖上锅盖，小火煨20分钟。

5.倒入适量的香醋和糖，根据个人口味加入适量的盐，盖上盖子小火炖10分钟。

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