教您如何给宝宝选酸奶粉(教您如何给宝宝选酸奶配方)

张大胖饮食知识

教您如何给宝宝选酸奶粉(教您如何给宝宝选酸奶配方)

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酸奶是将鲜牛奶加热灭菌，接种嗜酸乳酸菌，在30℃左右培养，发酵4~6小时制成。酸奶营养丰富，易于消化吸收，还能刺激胃酸分泌。乳酸菌在肠道内的繁殖，可以抑制一些菌的繁殖，调节肠道菌群，防止腐胺对人体产生不良影响。

另外，牛奶中的乳糖大部分发酵成乳酸，所以乳糖不耐症的人不容易出现腹痛、腹泻等症状。因此，酸奶是一种适合消化道功能障碍、婴幼儿和老年人的食物。

1、购买前，仔细查看标签。

特别是要仔细观察产品上的配料表和产品配料表，以辨别产品是酸奶还是酸奶饮料。按照国家标准，酸奶和含乳饮料的成分和配料要在包装上标明。酸奶的配料表中，蛋白质含量不得低于2.9%或2.3%。"水和饮料和"山梨酸"通常出现在酸奶饮料的配料表中，标注蛋白质含量不低于1.0%或0.7%。

购物时，考虑宝宝的味道。

从工艺的区别来说:酸奶分为搅拌型和凝固型，口感上略有区别(凝固型酸奶口感更酸)，但营养价值上没有区别，家长只需根据宝宝最喜欢的。

从原料和添加剂来说:酸奶主要分为纯酸奶、风味酸奶和水果酸奶。纯酸奶仅以牛奶或复原乳为原料发酵而成；在牛奶或复原乳中添加糖、调味剂或天然果料等辅料，发酵成风味酸奶或果料酸奶。建议家长给宝宝选择原味酸奶。

从脂肪含量来说，一般分为全脂酸奶、低脂酸奶和脱脂酸奶。全脂酸奶富含维生素A或D，是最有营养的酸奶产品。家长不妨给宝宝选择全脂酸奶。

3.买回来之后，先仔细品尝一下。

酸奶要有纯乳酸发酵剂制成的酸奶特有的口感；但是酸奶饮料的奶味要淡很多，大部分都有水果味。

发酵乳饮料是以鲜牛奶或奶粉为原料，经乳酸菌发酵，添加水和糖液，制成的具有相应风味的活性或非活性产品。其中，产品中蛋白质含量不低于1.0%，蛋白质含量不低于0.7%。在配方含乳饮料和发酵产品中添加酸味剂调味的产品可称为酸奶饮料产品。发酵活性产品中含有一定数量的乳酸菌等活性有益微生物，能抑制人体肠道内的菌，促进营养物质的消化吸收。

经过20世纪90年代初的快速发展，含乳饮料产品已进入稳定发展期。目前，除少数之外，大多数乳品企业主要生产含乳饮料。业界只是把这类产品当做企业的辅助产品。含乳饮料是一种极其常见的营养饮料，虽然具有一定的营养价值，但由于一般含乳饮料产品的主要原料是水，加水量可达2/3，所以其营养价值仅为纯牛奶的1/3。

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