家庭高压锅酱牛肉的做法(高压锅炖牛肉的做法)

李青候饮食知识

家庭高压锅酱牛肉的做法(高压锅炖牛肉的做法)

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高压锅酱牛肉的原料:牛筋肉；

高压锅酱牛肉配料:葱、姜、蒜、花椒粉、八角、桂皮、糖、酱油、盐、小红椒、高汤；

高压锅酱牛肉的做法；

1.将牛筋切成块，如拳头大小；

2.把肉放在锅里，用大火煮；

3.准备一个装满水的小盆和一个小眼漏勺，用于撇取；

4、看，肉煮了一会儿后，开始冒泡；

5.用小漏勺撇去泡沫；

6、看泡沫，多脏！注意烹饪和撇油。这时候火可以小一点，保持沸腾。大约10分钟，肉里的血就会被去掉。

7.取出肉块，沥干水分。锅里的汤沉淀后，倒入盆里再次沉淀待用；

8.将葱、姜、蒜切段；

9.将肉放入高压锅中，加入葱、姜、蒜、花椒粉、八角(北方称为大料)、桂皮、白糖、酱油、盐、小红辣椒(youdon如果你不放胡椒，就不需要放。;不喜欢辣)；

10、最重要的是放老汤，锅里的汤根本不应该有肉面，缺的用沉淀的牛肉汤补充；火沸腾了；

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