竹笋炒肉的做法怎么炒会更好吃(家常竹笋炒肉的做法窍门)

公孙婉儿饮食知识

竹笋炒肉的做法怎么炒会更好吃(家常竹笋炒肉的做法窍门)

本文主要为大家介绍如何用竹笋炒肉会更好(在家用竹笋炒肉小贴士)，下面跟着无忧网一起来详细了解一下吧。

笋子炒肉还是一种很好吃又看似冰冷简单的。其实你需要知道它的食谱！那么怎么做笋炒肉呢？主要有哪些方法？让让我们和边肖一起学习。美味就在眼前！

用竹笋炒肉有三种方法。

练习1

原料:猪肉100g、竹笋、青椒20g、花椒20g、葱20g、蒜10g盐少许，酱油，鸡粉，细砂糖，白粉水。

练习:

1.将竹笋和青椒切成细丝备用。

2、洋葱和辣椒分别切段切丝，大蒜也切丝备用。

3.将肉丝倒入腌料中，将所有材料拌匀，腌10分钟左右。

4、热锅并加入适量的油，方法3腊肉油一遍，捞起放入碗中。

5.用方法4把锅里的油倒掉，留一部分。将方法2中的材料炒香。将方法1和4中的所有材料和调料快速翻炒均匀，最后加入白粉水。

练习2

材料:竹笋2个，生菜1个，泡椒3个，肉丝200克，豆粉，酱油，胡椒粉，姜丝，盐，鸡精。

练习:

1.竹笋去皮，洗净，切丝，在沸水中煮，捞出待用(你可以不要煮太久，把竹笋倒进去再煮一下就好了)。生菜去皮，洗净切丝，腌渍切丝。肉丝是用酱油和豆粉调味的。

2.将姜丝、泡椒、花椒放入热油锅中，与肉丝一起翻炒，将竹笋、生菜翻炒至熟，加入味精和少许盐。

练习3

原料:竹笋、猪肉、淀粉、料酒、糖、酱油、生抽、大蒜。

练习:

1.竹笋切片，肉切片，肥肉放一边备用，瘦肉用糖、盐、油、酱油、淀粉腌制半小时，蒜捣碎。

2、锅热，不用放油，把竹笋放锅里，加少许盐，翻炒一分钟。

3、锅中放少许油，烧至四成热，放入肥猪肉炒至微油，放入蒜头炒香，放入腌制好的肉片炒至肉色发白。

4、将竹笋倒入锅中，加入酱油搅拌均匀。

竹笋的营养价值

竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、B2、c，每100克鲜竹笋含干物质9.79克、蛋白质3.28克、碳水化合物4.47克、纤维素0.9克、脂肪0.13克、钙22毫克、磷56毫克、铁0.1毫克，维生素和胡萝卜素的含量比大白菜高一倍以上。

竹笋的蛋白质是上乘的，包括赖氨酸、色氨酸、苏氨酸和苯丙氨酸，在蛋白质代谢中起重要作用的谷氨酸，以及能维持蛋白质构型的胱氨酸。一定的含量，为极佳的保健蔬菜。

竹林地区的人寿命较长，很少患高血压，这与经常吃竹笋有关。特别是江浙一带，虫蛀的竹笋入药，是一种有效的利尿剂，适用于水肿、腹水、脚气、急性肾炎水肿、哮喘、糖尿病、止渴退热，嫩竹叶、竹茹、竹汁等均入药。(参考网站:新天天营养网)

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