烤鸡腿饭的做法(烤鸡腿饭)

陈曼瑶饮食知识

烤鸡腿饭的做法(烤鸡腿饭)

本文主要为大家介绍烤鸡腿饭的做法(烤鸡腿饭)，下面跟着无忧网一起来详细了解一下吧。

一种烤鸡腿饭的制作方法

制作烤鸡腿饭的材料:

材料:鸡腿1个、花菜、西兰花、胡萝卜；

卤肉食材:生抽2汤匙(30ml)、蚝油2汤匙(30ml)、盐半茶匙(3ml)、蜂蜜2汤匙(30ml)、辣椒粉半茶匙(3ml)、五香粉半茶匙(3ml)、鸡精适量、色拉油2汤匙(30ml)、葱丝适量。

一种烤鸡腿饭的制作方法，包括以下步骤:

1.去掉鸡腿的骨头，留下整块鸡腿肉；

2.将腌肉混合均匀，涂抹在鸡腿上，用手按摩，密封盒腌制2小时以上。时间久了会更美味，最好腌制12小时；

3.烤箱预热200度，放入烤箱中层点火，鸡皮面朝下烤20分钟后取出刷上卤汁，鸡皮面朝上再烤10分钟。

4.烤鸡腿时将菜花、西兰花洗净，胡萝卜去皮洗净；

5.锅中倒入适量水烧开，加入1勺盐和1勺色拉油，将蔬菜煮熟备用；

6.将烤好的鸡腿切成小块，放在端上来的米饭上，配上适当的蔬菜，淋上烤肉酱。

制作烤鸡腿饭的小技巧；

1.烤鸡皮的时候，在烤盘下面放一个小碟，里面放一点水，这样烤出来的肉会比较多汁；

2、鸡腿去骨小技巧:按照鸡腿的去骨方向切一刀，深度要去骨；看到骨头后，用刀慢慢把肉和骨头分开；去掉骨头后，就可以得到像鸡排一样的鸡腿了。

烤鸡腿饭的营养作用:一般人都可以吃。

鸡腿肉中蛋白质含量高，种类多，消化率高，易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的作用。鸡肉中含有对人体生长发育起重要作用的磷脂，是人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒、乏力、不调、贫血、体虚等有很好的治疗作用。中医认为，鸡有温中益气、补虚益精、健脾胃、活血强筋骨的功效。

食物搭配:鸡腿肉不宜与、甲鱼、芥菜、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾、芝麻、菊花、葱蒜同食。芝麻菊花一起吃容易中毒；和李子、兔肉一起吃会拉肚子；和芥末一起吃会上火。

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