椒盐虾的做法最正宗的做法(椒盐虾的做法大全家常)

公孙婉儿饮食知识

椒盐虾的做法最正宗的做法(椒盐虾的做法大全家常)

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材料:大虾200g(10只左右)，海盐120g，胡椒粉7g，干辣椒3个，干淀粉适量，油适量。

练习:

1.切掉虾枪(虾头上方位置)、虾须、虾脚，剃掉虾线；

2.用纸巾吸干水分，放在干净的盘子里；

3.倒入适量干淀粉(以包好所有虾仁为宜)；

4.取一个小锅，倒入适量的油(油量要足以浸没虾)，将虾炸至酥脆，用纸巾吸干多余的油；

5.将海盐全部倒入炒锅，小火翻炒至热。在此期间，注意不要把海盐烧焦，否则菜会很苦。海盐微黄后，倒入花椒和辣椒翻炒3分钟左右，然后倒入大虾；

6、稍微翻炒，关火，盖上锅盖焖20分钟。

多说两句:

1，这个虾很受欢迎，做法也很特别~而且好用，如果说难的话，可能是在炒虾的过程中，虾里面的水一定要用纸巾吸干，不然在锅里炒的时候很容易倒掉飞溅。

2、虾的选择只要不是特别大的，大虾不好吃。

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