菜花和什么不能一起吃香哈(菜花和什么不能一起吃会中毒)

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菜花和什么不能一起吃香哈(菜花和什么不能一起吃会中毒)

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菜花有什么营养？

菜花，也叫花菜、菜花，是人们喜欢吃的一种蔬菜。

花椰菜营养丰富。每100克花椰菜含蛋白质2.4克、脂肪0.4克、碳水化合物3克、钙18毫克、磷53毫克、铁0.7毫克、胡萝卜素0.08毫克、维生素A、维生素B和维生素C等。特别是维生素C的含量很高，每100g有88mg，是大白菜的4倍，西红柿的8倍，芹菜的15倍。丰富的维生素C不仅有利于人体生长发育，更重要的是可以提高人体免疫功能，从而增强人体抗癌能力和抗癌功能，特别是在胃癌和乳腺癌的防治方面。

研究表明，患胃癌时，人体血清中硒的水平明显下降，胃液中维生素C的浓度也明显低于正常人。菜花不仅能补充一定量的硒和维生素C，还能供给丰富的胡萝卜素，可防止癌前细胞的形成，抑制癌症的生长。

由于菜花含有较少的食物纤维，质地柔软，味道清淡，是一种非常受欢迎的老少皆宜的蔬菜。烹饪前，用清水洗净菜花表面的涩液。做菜的时候，在水里加一点盐，让水变软，再加点面粉，让水更白。可用作沙拉、凉拌或油炸食品、汤等。

花椰菜食物列表，和花椰菜食物。

黄瓜和菜花类似:菜花中维生素C的含量也很丰富，每100克约88毫克。如果和黄瓜一起吃，菜花中的维生素C会被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，所以不适合炒着吃，也不适合一起吃。

猪肝和菜花很像:炒猪肝不要配菜花。菜花中含有大量的纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物，从而减少人体对这些元素的吸收。

牛奶和菜花类似:牛奶中含有丰富的钙，菜花中含有的化学成分影响钙的消化吸收。

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