麻酱西兰花怎么做好吃(麻酱拌西兰花)

张大胖饮食知识

麻酱西兰花怎么做好吃(麻酱拌西兰花)

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天气干燥，婴儿s皮肤容易干燥。除了多喝水，涂护肤品，还要多吃富含维生素C的西兰花，给皮肤补充水分。

烹饪材料(两个人)

材料:西兰花(400克)、蟹黄(110克)、蒜末(半汤匙)。

芝麻酱:海天海鲜酱油(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1汤匙芝士)、盐(1/3汤匙)、芝麻酱(2汤匙)、开水(1/2杯)。

调料:油(3汤匙)、盐(1汤匙)

生产方法:

1.西兰花切成小花，洗净沥干；撕掉蟹柳的外膜待用。

2.取一个空碗，用1/2杯开水搅拌2汤匙芝麻酱，加入2汤匙海天海鲜酱油、1/3汤匙鸡粉、1汤匙香油、1/3汤匙盐，制成芝麻酱。

3.锅中水烧开，加入1汤匙盐，倒入西兰花1分钟，捞起过冷河，沥干水分备用。

4.烧热3汤匙油，爆香蒜末，倒入蟹黄翻炒1分钟。

5.倒入芝麻酱，与蟹柳一起搅拌均匀。

6.倒入西兰花快速浸泡，让其沾上一层芝麻酱，即可食用。

小贴士:

1.芝麻酱比较黏，水分少。应该先用开水调成糊状，再加入其他调料。因为芝麻糊吸水性强，所以开水的量要多一点。

2.在调味汁中加入芝麻油可以使调味汁的芝麻味更加浓郁，但不要加芝麻油。;不要多加，否则会偷吃西兰花的甜味。

3、飞水对于西兰花的作用:一是可以保持绿人的色泽，二是可以去除杂质，增加脆甜口感。

4.飞过水面的西兰花不宜久炒，否则颜色会变黄。麻酱入锅后，倒入口袋，即可起锅。

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