鲜五味子的功效(鲜五味子的吃法)

李东西饮食知识

鲜五味子的功效(鲜五味子的吃法)

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五味子鲜贝在春季养肝护肝方中的实践

材料:五味子15克，枸杞15克，鲜贝600克，葱、姜、米酒、香油、盐、冰糖各1克。

练习:

1.扇贝洗净后，用葱、姜、米酒、香油腌制。

2.五味子用清水洗净后，加入一碗半水和枸杞，煨20分钟左右，取出五味子(因为五味子有微苦的味道，但可以保留)，加入冰糖和盐调味，再加入少许淀粉勾芡，即成五味子酱。

3.扇贝表面粘上淀粉后，用中火煎3分钟左右，变成金棕色后捞起。

4.将五味子酱倒在扇贝上，或者直接蘸着吃。

养肝要点:

五味子味甘、咸、酸、苦、辛。一般中药店都有卖蜂蜜蒸五味子，颜色偏黑，有滋补五脏、宁心的作用。鲜贝有滋补肝肾的作用。所以五味子遇上扇贝，不仅清爽可口，还适合春季养肝。

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